季節のコース 真珠 11.12月 (コースのみ)

コースについて

季節の味覚を贅沢に織り込んだ「真珠コース」は、彩り豊かな全7品で構成された秋らしい内容です。 はじまりは四種冷菜の銘々盛りで、素材それぞれの味わいを少しずつ楽しめる一皿から。続く姿ふかひれの煮込みは、青菜を添えて上品に仕上げ、やわらかな口当たりと奥行きのある旨みが広がります。さらに、豚肉と野菜の細切り炒めは旬の野菜を使用し季節感と旨味のバランスが魅力。食べ応えのある大海老のチリソースや、国産地鶏の旨味蒸しげでは、素材の持つ旨味をお楽しみいただけます。締めには山椒のピリッとした辛さが魅力の白子入り麻婆豆腐ライスをご用意しました。デザートには揚げたての胡麻団子を優しい甘さの南瓜プリンに金木犀ソースをそえて。 秋の味覚をお楽しみいただける、季節感あふれるコースです。 季節の食材は、仕入れにより異なる場合がございます。