【道産食材とペアリング】マリアージュコース【料理6品ワイン4杯付】 (コースのみ)
13,200円(税込)
コースについて
ホテルで定期開催しているワインイベント”Taste of Hokkaido UNWIND小樽ワイン＆キュイジーヌ”から、スタッフ選りすぐりのワイン4種とシェフの逸品料理を贅沢にセレクト。非日常空間での道産ワインと食のマリアージュをご堪能ください。
メニュー
・アミューズ：食前酒と共に 一口前菜２種 ・魚前菜：小樽近海産魚介類のポシェ コンソメジュレ 冷製コトリアード バジルソース ・肉前菜：余市産北島ワインポークのテリーヌ ハニーマスタードソース ・魚料理：小樽近海産旬魚のキャベツ包み蒸し メダイヨン仕立て シノワソース ・肉料理：北海道余市産エゾ鹿ステーキ 季節野菜添え ソイヴィネグレットソース ・デザート：田中酒造酒粕のブランマンジェ 【ワイン4種】 ・スパークリング：オサワイナリー、オーシャン ・ロゼ：千歳ワイナリー、北ワインピノノワール・ロゼ ・白：ドメーヌ・ブレス、ユア・ストーリー ・赤：こことあるシリーズ、ツヴァイゲルト ※メニュー内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます ※ペアリングワイン4杯付き ※小樽のパン屋さんのバケット付き(おかわり可) ※食後のコーヒー付き
確認事項
※アレルギーや苦手な食材などございましたらコメント欄にご記入ください。 ※記念日メッセージプレートを希望の場合は、コメント欄に20文字以内のメッセージをご記入ください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前12:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
▼注意事項
・ご予約時にいただいた電話番号宛に、ご来店後のサービス改善アンケートのご案内としてSMSをお送りする場合がございます。