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コースについて
素材にこだわった「スペッロ」の旬なイタリアン。創作イタリアンが増える中イタリアンの基盤は崩さずご提供しております。旬なお野菜は、国産と本場イタリアから仕入れており本場の物を使用するだけでぐっとイタリアに近づいたお料理に仕上げております。
メニュー
~お料理内容例~ ■Antipasti 水牛モッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ 季節野菜のインサラータ フランス産生ハム、サラミの盛り合わせ 季節のズッパ 阿波吉野鶏のガランティーヌ 本日の鮮魚のカルパッチョ 北海道産帆立と夏野菜のテリーヌ フランス産メゾンミトーのフォアグラのサルタート ゴールドラッシュのパンナコッタ 本日の前菜盛り合わせ ■Primi piatti 阿波吉野鶏とフルーツトマトのタリオリー二 イカ墨のスパゲッティ または リゾット 鳥取産紅ずわい蟹と有機ズッキーニ 唐墨のタリオリーニ 真蛸とオリーブ、ケッパーのルチア風 リングイネ 烏賊墨を練り込んだタリオリーニ 魚介のラグーサルサ 紀州産シラスとカラスミのアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ エミリアロマーニャ風のラグー タリアテッレ 豚バラ肉と茄子のカラブリア風 キタッラ オーストラリア産冬トリュフとパルミジャーノチーズのタリオリーニ ■Secondi piatti 北海道産エルム山岳の鴨胸肉のアッロースト 熊本産赤牛の頬肉 赤ワイン煮 岩田産岩中豚のアリスタ 鹿児島産豚ロース肉のアリスタ 仔羊香草風味の炭焼き 黒毛和牛の炭焼き 阿波吉野鶏のデイアヴォラ 本日のA5ランク12等級和牛イチボ肉の炭焼き ■デザート アッフォガ―ト パンナコッタ クラシカ ボネ ヘーゼルナッツとリコッタチーズのトルタ パッションフルーツと紅茶のセミフレッド ババアルラム 季節のフルーツのコンポスタ ジェラート 2種 3種
確認事項
お時間を頂く場合がございます。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
