こうりんコース (コースのみ)

コースについて

旬のつまみと握りが交互に登場し、味・香り・食感の流れを堪能できる「光琳コース」。豊洲や金沢から届く極上の魚介を、店主がその日最も美味しいかたちで一貫に昇華します。繊細な火入れや熟成を施したつまみと、温度と塩梅にこだわった握りが織りなす構成はまさに芸術。季節の移ろいを感じながら、鮨の真髄と向き合う贅沢なひとときをお過ごしください