【彩雲（さいうん）コース】 (コースのみ)

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■コース内容 ・始まりの一皿 　天繁推し最中（燻製ポテトサラダ、生ハム、ドライトマト） ・前菜 　プチトマトワイン煮 　真丈 　白身魚の南蛮漬け 　合鴨ロース 　さきいかとセロリ 　バイ貝旨煮、 　柚子干し柿バター ・椀物 　蟹真丈と炙り帆立（舞茸、青身、黄柚子） ・造里 　鯛、鮪、間八、平目、本日の旬魚、あしらい一式 ・台の物 　黒毛和牛の雲丹しゃぶ（白菜、白葱、えのき、水菜、人参、柚子胡椒） ・焼物 　黒毛和牛と茄子の葱味噌焼き 彩り野菜とハニーマスタード ・凌ぎ 　フカヒレ煮麺 ・揚物 　鰻の春巻きと蓮根餅（黄パプリカ　クレソン　バルサミコソース） ・食事 　握り寿司五貫 　がり 　赤だし ・デザート 　玄米茶ムースと旬の果物