【寿（ことほぎ）コース】 (コースのみ)

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■コース内容 ・始まりの一皿 　天繁推し最中（燻製ポテトサラダ、生ハム、ドライトマト） ・前菜 　プチトマトワイン煮 　真丈 　白身魚の南蛮漬け 　合鴨ロース 　さきいかとセロリ 　バイ貝旨煮 　柚子干し柿バター ・椀物 　湯葉真丈と炙り帆立（舞茸、青身、黄柚子） ・造里 　鯛、鮪、間八、紋甲イカ、平目、あしらい一式 ・煮物 　蓮根饅頭　蟹身あんかけ 洗い葱 ・台の物 　黒毛和牛の雲丹しゃぶ（白菜、白葱、えのき、水菜、人参、柚子胡椒） ・焼物 　鰻と茄子の変わり田楽　甜麺醤　彩り野菜とハニーマスタード ・揚物 　鮪パン粉揚　チャツネソース 彩り野菜 ・食事 　小柱としめじの炊き込みご飯 　香の物 　赤だし ・デザート 　玄米茶ムース