【春夏秋冬 旬菜会席】 ＜弥生＞ 四季の移ろいを映す別亭の月替り会席 (コースのみ)
8,800円(税込)
コースについて
春の訪れを感じる旬の食材を一皿ごとに丁寧に仕立てた、弥生の旬菜会席。 先付には今週の冷菜と温菜を取り合わせ、季節の味わいをやさしく表現。造りは鮮度にこだわった本日の地魚三種盛りをご用意いたします。焼物には鰆麩焼と筍のふき味噌焼を、煮物には新玉ねぎのスープ煮と鴨治部煮を合わせ、春の滋味を感じる一皿に。 油物には公魚フライやふきのとう、たらの芽など、春ならではの味覚を香ばしく仕上げました。止肴は蛍いか酢味噌や水雲酢などからお好みの一品をお選びいただけます。 食事は白魚と若布を合わせた梅おぼろうどん、食後には季節の果実と甘味をご用意。春の彩りとともに、旬の味覚をゆったりとお楽しみください。
メニュー
【春夏秋冬 旬菜会席】弥生のお料理 ＜ある日の一例＞ ■先付 今週の冷菜 今週の温菜 ■椀物 今週のお椀 ■造り 鮮度一番・本日の地魚三種盛り ■焼物 鰆麩焼 筍ふき味噌焼 酢取り茗荷 ■煮物 新玉ねぎスープ煮 鴨治部煮 スナップエンドウ 針柚子 クルトン 辛子 ■油物 公魚フライ ふきのとう たらの芽 割ソース ■止肴 お選び一品 一、蛍いか酢味噌 一、水雲酢 一、季の庭 手延べ餃子 ■食事 梅おぼろうどん 白魚 若布 洗い葱 ■水菓子 苺 キウイフルーツ ヨーグルトソース ■甘味 カステラあずき掛け ※ その日の仕入れにより、内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前18:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前18:00〜50%
■ 備考
ご当日の人数の変更は承れません。 ご予約頂いている人数分の料金を頂戴いたしますので、予めご了承くださいませ。