【春夏秋冬 献上会席】＜弥生＞ 四季の粋を尽くす料理長おまかせ会席 (コースのみ)
11,000円(税込)
コースについて
料理長がその時季に最も良い素材を見極め、一皿一皿丁寧に仕立てる別亭の最上位会席「献上会席」。 先付には今週の冷菜・温菜、椀物には出汁の旨みを活かした今週のお椀をご用意。造りは鮮度にこだわった本日の地魚三種盛りをお楽しみいただけます。 焼物には旨み豊かな和牛ステーキを主役に、鰆麩焼や筍のふき味噌焼など春の味覚を取り合わせ、季節の滋味を引き立てた一皿に。煮物には新玉ねぎのスープ煮と鴨治部煮、油物には公魚やふきのとう、たらの芽など春ならではの食材を香ばしく仕上げました。 止肴は蛍いか酢味噌、水雲酢、季の庭手延べ餃子よりお好みの一品を。 旬の味覚と和牛を贅沢に味わう、接待や特別なお席にもふさわしい会席です。
メニュー
【春夏秋冬 献上会席】弥生のお料理 ＜ある日の一例＞ ■先附 今週の冷菜・温菜 二種 ■椀物 今週のお椀 ■造り 鮮度一番・本日の地魚三種盛り ■焼物 和牛ステーキ 鰆麩焼 筍ふき味噌焼 酢取り茗荷 ■煮物 新玉ねぎスープ煮 鴨治部煮 スナップエンドウ 針柚子 クルトン 辛子 ■油物 公魚フライ ふきのとう たらの芽 割ソース ■止肴（下記より一品お選びください） 一、蛍いか酢味噌 一、水雲酢 一、季の庭 手延べ餃子 ■食事 梅おぼろうどん 白魚 若布 洗い葱 ■水菓子 苺 キウイフルーツ ヨーグルトソース ■甘味 カステラあずき掛け ※ その日の仕入れにより、内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 ※写真はイメージです。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前18:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前18:00〜50%
■ 備考
ご当日の人数の変更は承れません。 ご予約頂いている人数分の料金を頂戴いたしますので、予めご了承くださいませ。