【接待・遠方の賓客に】旬の特別魚介と黒毛和牛を託す全9品 (コースのみ)

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遠路の大切な方へ。旬の特別魚介、魚五種以上の三仕立てと主役食材の造り、黒毛和牛を一席に整えます。 1. 先付　季節の一品 2. 向付　黒潮の幸 五種以上・三仕立て＋主役食材の造り一種 3. 名物　黒潮の幸 泡雲おこわ 4. 肉料理　当日の黒毛和牛 季節のアレンジ糀 5. 小鍋　黒潮の幸と紀州野菜 出汁薄葛仕立て 6. 主皿　伊勢海老・鮑・足赤海老から当日一品（冬季は淡路島3年とらふぐの場合あり） 7. 揚物　大海老カダイフ揚げ しば漬け発酵タルタル 8. 食事　鯛めしの炙り糀茶漬け・鯛の潮汁 9. 甘味　季節の発酵甘味 ※写真は一例です。主役食材と魚種は季節・仕入れにより変わります。