【黒潮の幸五種と鯛泡雲おこわを味わう会席コース】顔合わせ・記念日・長寿祝いにおすすめ〈全9品〉 (ディナー/9名様・喫煙席(20歳以上))
7,700円(税込)

コースについて
顔合わせや記念日に。魚五種以上を三つの仕立てで味わい、黒毛和牛赤身と魚の焼物を添える会席です。 9名様専用です。ご来店2日前21時までにご予約ください。喫煙席のため、ご同伴の方は全員20歳以上に限ります。
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顔合わせ・記念日・長寿祝いに。黒潮の幸五種以上を三つの仕立てで味わい、名物、和牛、鯛泡雲おこわ、黄金だし葛、炙り鯛めしまでを一席に重ねる会席です(全9品・お一人様7,700円・税込)。 和歌山県有田郡有田川町の日本料理・会席料理店「糀dining39シトラス」では、一組様ずつお席と献立を整え、ご両家の顔合わせやご家族の記念日、大切なお集まりをおもてなしいたします。 ■このようなお祝い・ご会食に選ばれています ・ご両家の顔合わせ・結納:和やかなお席を彩るお祝い会席として ・ご家族の記念日:お誕生日、結婚記念日、銀婚式・金婚式のお祝いに ・長寿のお祝い:還暦(60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)などの節目に ・ハレの日のお集まり:お宮参り後の会食、初節句、七五三、ご家族の団らんに ■お献立(全9品) 1. 先付|黒胡麻マーブル胡麻豆腐(黒胡麻の余韻に、季節の一品を寄せて) 2. 向付|栖原港(すはら) 黒潮の幸 ― 平造り・薄造り・炙り、醤油糀・ポン酢糀・うお塩 3. 焼物|栖原港の鮮魚 兜焼き または 香ばし焼き 4. 凌ぎ|鯛泡雲(たいあわぐも)おこわ 5. 温物|名物 グラタン茶碗蒸し(特製ホワイトソースと海藻ビーズ) 6. 肉肴|黒毛和牛赤身の炙り焼き(大根おろし醤油糀) 7. 小鍋|黄金だし葛仕立て・海鮮・熊野ポーク 8. 食事|特製 炙り鯛めし・一番出汁 9. 甘味|自家製 発酵甘味 ※その日の水揚げや季節の移ろいに合わせて一番良い状態の食材でお仕立ていたします。仕入れ状況により献立の一部が変更となる場合がございます。 ■39シトラス 3つのこだわり 1.【栖原港直送の黒潮鮮魚(五種以上の仕立て)】 店主自ら毎日、湯浅湾・栖原港(すはらこう)の漁師のもとへ足を運び、自分の目で確かめて買い付ける天然地魚を使用。平造り・薄造り・炙りなど、五種以上の鮮魚を多彩な仕立てとお好みの自家製調味料(醤油糀・ポン酢糀・うお塩)でご堪能いただけます。 2.【自家製の発酵調味料(糀)が引き出す旨み】 店内で手間暇かけて仕込む「塩糀」「醤油糀」「ポン酢糀」「玉ねぎ糀」などの自家製発酵調味料を使用。お造りから黒毛和牛赤身の炙り焼きまで、発酵のチカラが素材の持ち味とやわらかさを引き立て、ご年配の方から若い世代まで心地よく召し上がれる味わいに仕上げています。 3.【昆布と三種の鰹節から引く一番出汁】 日本料理の要である出汁は、厳選した昆布と三種類の鰹節から丁寧に引く香り高い一番出汁を使用。鯛泡雲おこわや名物「グラタン茶碗蒸し」、締めの「炙り鯛めし・一番出汁」まで、出汁の余韻が響く奥深い会席をお届けします。 ■お子様向け祝い膳・オプション(要事前予約) 三世代でのご会食やご家族連れでも安心してお過ごしいただけるよう、お子様向けのお料理もご用意しております。 ・お食い初め膳:3,850円(税込) ・ジュニア御膳(小学生前後のお子様向け):3,300円(税込) ※お子様料理をご希望の場合は、お電話(0737-52-3939)またはご予約時のご要望欄にて事前にお申し付けください。 ■お席・アクセス・ご予約条件 ・お席のご案内:足を伸ばして寛げる掘りごたつ半個室(2~4名様/連結5~8名様)をご用意しております。※奥座敷は喫煙可能席のため、20歳未満の方は立ち入れません。9名様やお子様同伴のお席は、お電話にてご相談ください。 ・アクセス:和歌山県有田郡有田川町(湯浅御坊道路「有田IC」・JR藤並駅より車で数分/駐車場完備)。有田川町・有田市・湯浅町・広川町をはじめ、海南市・和歌山市・岩出市・御坊市方面からもお車でお越しいただきやすい立地です。 ・ご予約締切:人数や時間帯により異なります。各プランの受付条件をご確認ください。会席は事前のご予約をお勧めいたします。 ・アレルギー対応:重度のアレルギーには対応いたしかねます。軽度のアレルギーや苦手食材の変更は1品まで承りますが、同一厨房での調理となるため完全除去の保証はいたしかねます。 ・キャンセル規定:一組様ごとに食材を仕入れお席を整えるため、前日キャンセル・人数減は料理代金の50%、当日キャンセル・無断キャンセル・当日の人数減は料理代金の100%を頂戴いたします。
確認事項
献立は仕入れと季節により変わり、掲載写真は一例です。食物アレルギーは予約時に対象者・食材・症状をお知らせください。同一厨房のため微量混入を完全には防げず、重篤・多品目、出汁や調味料の除去が必要な場合はお受けできないことがあります。お子様同伴は人数と年齢をお知らせください。席・個室の指定は承っていません。 ※宴会場は喫煙席のため、20歳未満の方は立ち入れません。その他のお席は禁煙です。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 備考
本条件は今後新たに成立する通常会席のご予約に適用します。既に成立しているご予約には、ご予約時の条件が適用されます。