地鶏水炊きコース (コースのみ)
9,680円(税込)
コースについて
地鶏水炊きコースでは、地鶏白湯スープを使用した贅沢な水炊きをご堪能いただけます。コラーゲンたっぷりのスープは、地鶏の旨みが凝縮されており、身体を温める一品。新鮮な野菜とともに、滋味深い味わいをお楽しみください。
メニュー
先付 地鶏だし ～淋巴腺/茶煎香仕立て～ 季節の一品 玉蜀黍の冷菜 前菜 鶏首皮のポン酢 ～安岡葱と柚子胡椒/茗荷～ 鮮菜 笹身の松前蒸し ～梅肉ソース/昆布出汁山葵ジュレ～ 地鶏炭焼 1. むね身のロース 2. もも身ねぎま焼き 地鶏水炊き鍋白湯仕立て ・ももぶつ ・骨付き肉 ・地鶏つくね ・キャベツ ・豆腐 ・分葱 ・木の子 ・白滝 ・季節野菜 酒肴 地鶏珍味 ～白ればのパテ～ 締め 雑炊 甘味 塩アイス
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%