オマール海老コース　全6品　１尾丸々お楽しみください (コースのみ)

コースについて

一尾のオマール海老を、部位ごとに異なる味わいでお楽しみいただく、全6品の特別コースです。 アミューズに続き、オマール海老のミソと足をエシャロットと合わせてグラタンに。ツメとウデは茹で野菜とともにサラダ仕立てでお楽しみいただきます。 そしてメインには、殻付きの尻尾を自家製フレッシュパスタと合わせ、オマール海老の旨味を凝縮したアメリケーヌソースで仕上げます。 一尾のオマール海老から引き出した、それぞれの部位ならではの味わいを存分にご堪能ください。 デザート、コーヒー、小菓子まで、ゆっくりとお楽しみいただける特別なコースです。