Name: AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka
Address: 中央区南船場2-6-7 Cuvee J2 Hotel Osaka, 大阪市, Osaka, 542-0081
Telephone: 0662623600

AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka

料理長がその日の魚介と食材を見極め、一貫一品の完成度を軸にコースを組み立てます。
江戸前鮨本来の味わいと余韻を大切にした一皿が、シャンパーニュと自然に響き合います。
前菜から江戸前鮨へと続く流れの中で、素材の表情と味わいの変化に寄り添うようにシャンパーニュを楽しめるのが、「AWA SUSHI 泡鮨」ならではの食体験です。

【11月20日限定】「ラリエ/ LALLIER」 メーカーズディナー

Cuvee J2 Hotel Osakaでは、2026 年 11 月 20 日（金）、シャンパーニュ・メゾン「Lallier」（以下「ラリエ」）をテーマにしたメーカーズディナーを開催いたします。

本イベントでは、ラリエを代表する「Reflexion（リフレクション）」R.019・R.020・R.021 を一堂に揃え、異なる 3 つの収穫年を一夜で飲み比べます。同じメゾンが手掛ける同じシリーズでありながら、収穫年によってどのように表情が変化するのか。さらに、Grand Cru Millesime 2014、Ay（アイ）の単一区画から生まれる Loridon Grand　Cru へとグラスを重ねながら、ラリエという一つのメゾンを 5 つのシャンパーニュから紐解きます。

｜世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルが伝える「11 メゾンの物語」
Cuvée J2 Hôtel Osaka は、11 の名門シャンパーニュ・メゾンと正式提携した世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルです。
館内には各メゾンの世界観を表現した 11 室の客室を設けており、宿泊を通じてシャンパーニュ文化そのものに触れることができます。
また、各メゾンの哲学や歴史、テロワールをより深く知る機会として、メーカーズディナーを継続的に開催しています。シャンパーニュを味わうだけでなく、その背景にある文化や生産者の想いに触れていただくことで、11 のメゾンそれぞれが紡いできた物語をお届けしています。

｜収穫年の個性を映す、ラリエの「Reflexion」
1906 年、シャンパーニュ地方屈指のグラン・クリュ、Ay（アイ）で創業したラリエ。そのシャンパーニュ造りを象徴するシリーズの一つが「Reflexion」です。
Reflexion が映し出すのは、毎年同じではない自然の姿。収穫年ごとに異なるぶどうの個性と向き合いながら、ラリエが大切にする「ピュアさ」「フレッシュさ」「力強さ」「奥行き」のバランスを表現しています。
2010 年以来、造られてきた Reflexion は、それぞれの収穫年によって少しずつ異なる個性を持っています。だからこそ、一本だけで味わうのと、異なる年を並べて味わうのとでは、その面白さも変わります。
今回のメーカーズディナーでは、R.019・R.020・R.021 という 3 つの Reflexion を飲み比べていただけます。同じメゾン、同じシリーズだからこそ見えてくる収穫年ごとの個性の違いを体感していただきます。

コース＋ 5種類のキュヴェ

【10月9日限定】「ニコラ・フィアット/ Nicolas Feuillatte」 メーカーズディナー

旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）をプロデュースする株式会社温故知新が運営するCuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市、総支配人：井原 穂高、以下「Cuvée
J2」）は、2026 年 10 月 9 日（金）、シャンパーニュ・メゾン「Nicolas Feuillatte」（以下「ニコラ・フィアット」）をテーマにしたメーカーズディナーを開催いたします。当日は、ニコラ・フィアットの
国際事業を牽引するジャン・フランソワ・ラガルド氏を迎え、創業 50 周年を迎えるニコラ・フィアットのプレステージ・キュヴェ「パルム・ドール」や、長期熟成の希少ボトル「クロノテーク」を含む 5種のラインナップをご堪能ください。
｜世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルが伝える「11 メゾンの物語」
Cuvée J2 Hôtel Osaka は、11 の名門シャンパーニュ・メゾンと正式提携した世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルです。
館内には各メゾンの世界観を表現した 11 室の客室を設けており、宿泊を通じてシャンパーニュ文化そのものに触れることができます。
また、各メゾンの哲学や歴史、テロワールをより深く知る機会として、メーカーズディナーを継続的に開催しています。シャンパーニュを味わうだけでなく、その背景にある文化や生産者の想いに触れていただくことで、11 のメゾンそれぞれが紡いできた物語をお届けしています。
｜創業 50 周年、最高峰キュヴェを生み出す造り手としてのニコラ・フィアットシャンパーニュの世界では、歴史や伝統が語られることが多くあります。しかし今回 Cuvée J2 があえて焦点を当てるのは、販売数量世界トップクラスのブランドとしてではなく、最高峰キュヴェを生み出す造り手としてのニコラ・フィアットです。
50 周年という節目にあたり、メゾンが積み重ねてきた時間を「パルム・ドール」という一つのキュヴェを通して体感いただきます。
さらに今回は、通常ヴィンテージだけでなく、長期熟成を経た希少シリーズ「パルム・ドール クロノテーク」もご用意します。「クロノテーク」は、メゾンが最適な熟成のタイミングを見極め、自らのセラーで大切に保管してきたボトルのみに与えられる特別なシリーズ。市場に流通する機会は極めて限られており、25 年以上の熟成を経たヴィンテージを味わえることは、シャンパーニュ愛好家にとっても稀有な体験となります。
■ニコラ・フィアット国際事業担当 ジャン・フランソワ・ラガルド氏について
ロレーヌ地方出身。これまで 10 年間にわたり名門シャンパーニュ・メゾンにて、アジア地域（日本、韓国、台湾、フィリピン）を担当するエクスポートマネージャーとして活躍。現在はニコラ・フィアットの国際事業を牽引しながら、「食」と「本物の価値あるもの」を通して、フランスのアール・ド・ヴィーヴル（暮らしの美学）を日本に伝えることを使命に活動している。
■当日のラインナップ ※当日のラインナップは予告なく変更となる場合がございます。
パルム・ドール クロノテーク 2000
パルム・ドール クロノテーク 1999
パルム・ドール 2006（マグナム）
パルム・ドール 2008
パルム・ドール 2009

本日の逸品　5～7品
鮨　10～12品
赤だし

【ディナー】心斎橋すぐ　記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴 泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

鮨レストラン「AWASUSHI泡鮨」にて料理長のおまかせコースディナー。
素材、仕込み、味の探求、空間づくり、その細部に至るまでこだわりました。
贅沢なひとときを紡ぎ出す、唯一無二の特別な体験をお届けいたします。
※お食事代に飲み物代（シャンパン等）は含まれておりません。別途、ご注文ください。

コースのみ

本日の逸品　4～5品
鮨　10～13品
味噌汁
ホールケーキ（1ホール：いちご または チョコのムースケーキ1つ選択）
乾杯のシャンパーニュグラス1杯サービス（お一人様につき）

【夕食ケーキ付】心斎橋すぐ記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴 泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

記念日の夜を彩る江戸前鮨・料理長おまかせコースディナー
【特典】
・ケーキ1ホール
・乾杯のシャンパーニュグラス1杯付き

贅沢なひとときを紡ぎ出す、唯一無二の空間で大切な時間をお過ごしください。
※お食事代に飲み物代（シャンパン等）は含まれておりません。

■ご希望のケーキを1つご選択のうえ、ご要望・コメント欄に記載ください。
・ハートのムースケーキ
　ロマンティックな赤い艶のあるハート型のムースケーキ
　苺とフランボワーズの甘酸っぱさにマイルドなチョコと
　ナッティーなピスタチオの風味を加えたムースケーキ
　※横13cm×縦14cm×高さ5cm。（4号相当）

・チョコレートのムースケーキ
　チョコムースをシックに装飾し、マダガスカル産の赤果実のような
　酸味がするチョコレートのムースに、クレームブリュレと
　赤果実のジュレを閉じ込めました。
　ザクザク食感のナッツとプラリネを忍ばせた逸品
　※横9cm×縦9cm×高さ7cm。（3号相当）

- ご案内 -
メッセージプレートご希望の方は、ご要望・コメント欄へご記載願います。
例：チョコのムースケーキ　メッセージ：Happy Birthday 〇〇〇　など

【問合せ・連絡先】
MAIL：j2@cuveej2.jp

AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka

店舗からのお知らせ

【夕食ケーキ付】心斎橋すぐ記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

コースのみ

【ディナー】心斎橋すぐ　記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

コースのみ

【10月9日限定】「ニコラ・フィアット/ Nicolas Feuillatte」メーカーズディナー

コース＋ 5種類のキュヴェ

【11月20日限定】「ラリエ/ LALLIER」メーカーズディナー

コース＋ 5種類のキュヴェ

店舗情報

AWA SUSHI 泡鮨／Cuvee J2 Hotel Osaka

店舗からのお知らせ

【夕食ケーキ付】心斎橋すぐ記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴 泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

コースのみ

【ディナー】心斎橋すぐ 記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴 泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

コースのみ

【10月9日限定】「ニコラ・フィアット/ Nicolas Feuillatte」 メーカーズディナー

コース＋ 5種類のキュヴェ

【11月20日限定】「ラリエ/ LALLIER」 メーカーズディナー

コース＋ 5種類のキュヴェ

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【夕食ケーキ付】心斎橋すぐ記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

【ディナー】心斎橋すぐ　記念日に。江戸前鮨とシャンパンの饗宴泡と鮨が織りなす大阪プレミアム鮨体験

【10月9日限定】「ニコラ・フィアット/ Nicolas Feuillatte」メーカーズディナー

【11月20日限定】「ラリエ/ LALLIER」メーカーズディナー