美食S はじまりの膳 (コースのみ)

コースについて

「まずは一度、美食Sの世界を味わってみたい」という方へ。 本コースは、料理長・佐々塚雅也が手がける会席の“入り口”としてご用意いたしました。 京都・名古屋・鎌倉の名店で研鑽を積み、和食の本質を追求してきた佐々塚が、 素材の声を聴き、香りと余白を大切に仕立てる一皿一皿。 その哲学を凝縮した“お試しの一会席”です。 走り・旬・名残を繊細に織り込み、 高級会席と同じ流れの中で、より軽やかに季節の移ろいを表現。 初めての方にも、美食Sの真髄と空気感を感じていただけます。 格式ばらずに、まずは気軽に。 特別な夜の入口として、そして次の一歩へのきっかけとして── “はじまりの膳”で、美食Sの世界感をお愉しみください。