【贅沢コース】【おきまり】コースC 　（お一人ずつの個別提供をさせて戴きます） (コースのみ)

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季節のアミューズ パン 前菜2～3種 メイン(和牛) メイン(ジビエ) デザート (ある日の一例) 人参とシジミの冷製スープ グリーンピースのチュイール 蓬のサブレ フォアグラムースとイチゴのコンフィチュール 小さなスモーブロー ベーコンと半熟ウズラ ブリオッシュとバター 和牛と甘エビのタルタル、キャビア 北海道産ホワイトアスパラガスの冷製とスミイカの軽い炙り 京都山城産タケノコとホタテのポワレ ホタテ出汁のエミュルション 蝦夷鹿のポワレ 和牛のビフテック 三種の柑橘のデセール