サマッシュ

【Signature】11品前後の旬を味わうシグネチャーコース (コース)

16,500円(税込)

【Signature】11品前後の旬を味わうシグネチャーコース

コースについて

北浜の喧騒を離れた隠れ家「ca marche」が提案するのは、ゲストの満足度を第一に考えた独自の構成です。 コースの華であるメイン料理を、食欲が最も旺盛な「中盤」に配置。メインを味わっていただいた後は、和の感性を取り入れた軽やかな皿で優雅な余韻へと繋ぎます。 最後の一口まで計算し尽くされた流れが生むのは、心地よい充足感。「本当に美味しいものを、一番美味しい瞬間に」という、シェフの想いが詰まった一皿に出会うひとときをお過ごしください。

メニュー

季節の息遣いを感じるおまかせコースです。 味わいの頂点であるメインディッシュをあえて前中盤に据え、流れと余韻を大切に構成しています。 皆様それぞれのひとときを、緩やかにお愉しみ下さい。 ※多くの食材を使用する為アレルギーや嗜好食材が多数ある場合は、ご予約をお断りさせて頂きます。 また、乳製品、小麦、ナッツなどの主要原材料のアレルギーの対応も致しかねます。予めご了承ください。 ※パンのおかわりは別途料金を頂戴いたします。 ※クイックサービスは対応致しかねます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ＜ある日の一例＞ ■Prelude　はじまり 　ホタルイカ　菊芋　蕎麦茶 　独活　なにわポーク ■Awakening　ひらき 　馬肉　うるい ■Emergence　芽吹き 　桜ブリ　もものすけ ■Pinnacle　高まり（メイン） 　なにわ黒牛　根セロリ　オニオンヌーヴォー ■Reset　整え 　セープ　コンソメ ■Contrast　対比 　ホワイトアスパラ　蛤　 ■Interlude　ひと息 　甘鯛　紅まどんな　雪下人参 ■Echo　余香 　鯛出汁　サフラン　黄韮 ■Delight　甘露 　苺　生姜　酒粕 ■Resonance　響き 　ボタニカルティー　小菓子

確認事項

※アレルギーをお持ちの方はコメント欄へご記入ください。 　例：アレルギー 貝類 　　　嗜好 牛肉ダメ　など 　■アレルギーと好は分けてご記載いただきますようお願い申し上げます。 （内容によってはお断りさせて頂く場合がございます。予めご了承ください。） ・メッセージプレートをご希望の方はメッセージ内容をコメント欄へご記入ください。

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来店日
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