【SIGNATURE 全9品】三浦半島の伊勢海老、雪降り和牛尾花沢のフィレ (コース＋ティーペアリング3杯付)

コースについて

＜ティーペアリング付きプラン＞ ハーブの爽やかさやスパイスの奥行き、果実の風味を茶葉の旨味と重ねた、新しいスタイルのノンアルコールペアリングプラン。従来のお茶とは異なり、料理一皿ごとの味わいに寄り添う設計で、コースの流れに合わせて3種をご用意いたします。繊細な香りや余韻が料理の魅力を引き立て、食体験にさらなる奥行きをもたらす構成。アルコールを控えたい方やハンドルキーパーの方にも、満足度の高いペアリングをご提案いたします。 山形県の豪雪地帯で育まれ、きめ細やかなサシと軽やかな口どけ、上品な甘みが特長の「雪降り和牛尾花沢」と、三浦半島の立派な伊勢海老による華やかなWメインでお楽しみいただける全9品のコース。 料理長・石田学が長年にわたり培った伝統的フレンチの技法と独創性で表現する、五感で味わう鉄板焼きコース。繊細な火入れと美しい盛り付けで仕立てる一皿一皿を、ソムリエ厳選のワイン・シャンパンとともにお楽しみいただけます。洗練された技と美意識が息づく構成で、記憶に残る食体験を演出。結婚記念日や誕生日などの特別なデートから、お忍びのお食事会、接待・会食まで、大切なひとときにふさわしい上質な時間をお過ごしください。