Name: EMPORIO ISHIZAKI
Address: 久茂地2-3-16 上原マンション 1F, 那覇市, Okinawa, 900-0015
Telephone: 0989430141

EMPORIO ISHIZAKI

石垣島きたうち牧場の黒毛和牛を、前菜からメインまで主役にした8月限定の特別コース（全4〜5皿・ドリンク別）。但馬牛の血を引く雌牛だけを、大麦主体でじっくり長期肥育。無理な霜降りに頼らない、澄んだ旨味と長い余韻の赤身をお楽しみいただけます。肉好きの方へ贈る、この夏だけの特別な一皿一皿。

牛肉スペシャルコース

石垣島きたうち牧場の黒毛和牛を使用した特別メニュー
肉好きな方へオススメのコースになります。
特に“プレミアムビーフ”は年間出荷頭数70頭。ストレスフリーな環境での40ヶ月を超える長期肥育、人が食べれる大麦などの飼料と石垣島で育てられた牧草…最高級な赤身肉がお召し上がりいただけます。

Special Menu Featuring Kuroge Wagyu from Kitauchi Farm, Ishigaki Island

This course is highly recommended for meat lovers.

In particular, our Premium Beef is exceptionally rare, with only around 70 head shipped each year. Raised stress-free for more than 40 months, the cattle are fed a carefully selected diet that includes food-grade barley and pasture grass grown on Ishigaki Island.

The result is an exquisite lean Wagyu with outstanding depth of flavor, refined tenderness, and exceptional quality for you to enjoy.


牛肉づくしのイタリアン

当日お選びください。
前菜・パスタ・スープ・リゾット・魚料理・肉料理・デザートなど

アラカルト

イタリアの伝統調理法にクリエイティブな感覚を加えた料理がお楽しみ頂けます。

お席のみのご予約

イタリアのマエストロの称号を持つ 石崎幸雄シェフのレシピに基づいたスペシャルコース。
 沖縄をはじめ、日本全国、さらには世界各地より取り寄せた旬の食材を、石崎シェフが構成・監修したメニューにてご提供いたします。
 料理は6〜7品（デザートを含む）で構成され、素材の魅力を最大限に活かした一皿一皿をご堪能いただけます。
特別な日を彩る一席として、また美食を愛する方にこそお届けしたい、唯一無二のコース。こだわりの食材を使用するため、仕入れの都合上【5日前】までのご予約をお願いしております。

 ※ドリンクは別途ご注文をお願いいたします
 ※ご予算に応じたペアリングのご提案も承ります
 ※写真はイメージです。

【石崎 幸雄シェフ 考案スペシャルコース】“Specialita Degustazione Chef YUKIO ISHIZAKI” 

イタリアのマエストロの称号を持つ“石崎 幸雄シェフ”のスペシャリテ
沖縄は、もちろん日本全国・世界各地の旬な食材を多彩な調理法にてご用意させていただきます。ワインとのペアリングでお楽しみください。

コースのみ

グランドコース(全6～7皿) 。
産地や部位にもこだわり、鮮度が求められる食材など繊細な調理で素材の持ち味を最大限に表現。記念日や大切な方とのディナーにふさわしいコース。
こだわりの食材を使用するため、仕入れの都合上【前日まで】のご予約をお願いしております。
またご予約の際にリクエスト食材などございましたら、お気軽にご相談ください。

・冷前菜 
・スープまたは温前菜 
・パスタまたはリゾット 
・魚料理 
・肉料理 ・本日のデザート 
・お飲み物（珈琲・紅茶・エスプレッソ よりお選びいただけます） 
ドリンクは別途ご注文となります 
ご予算に合わせてペアリングも可能です 
写真はイメージです

 Grand Course (6～7 Courses).
A thoughtfully curated Italian tasting menu featuring premium seasonal ingredients. 
Perfect for special occasions, this course invites you to savor authentic flavors at an elegant and relaxed pace. 

・Cold Appetizer
・Soup or Warm Appetizer
・Pasta or Risotto/ Fish Course
・Meat Course
・Today’s Dessert 
・ Beverage（Please choose from Coffee ・Tea ・ Espresso ）
Please reserve at least one day in advance. If you have any ingredient requests or dietary preferences, feel free to let us know when booking.

Beverages are not included and will be charged separately.
Wine pairing is available upon request and budget. 
Images are for illustrative purposes only.

【“Grande Degustazione”　グランドコース】パスタorリゾット・魚料理・肉料理など全6品

メニュー構成は、5～6品(デザート含む)にてご用意します。

ハーフコース（全5～6皿）。
気軽に本格イタリアンを楽しみたい方へおすすめのコースです。
メインディッシュは肉または魚からお選びいただけます。 
また＋5,000円で、肉・魚の両方をご堪能いただける”フルコース仕様”へのアップグレードも可能。

・冷前菜 
・スープまたは温前菜 
・パスタまたはリゾット
・魚料理 または肉料理 （いずれかお選びいただけます）
・本日のデザート 
・お飲み物（珈琲・紅茶・エスプレッソよりお選びいただけます）

ドリンクは別途ご注文となります 
ご予算に合わせてペアリングも可能です 
写真はイメージです。

 Half Course (5～6 Courses)
 A chef’s tasting menu offering a more casual introduction to authentic Italian cuisine. 
This course includes 5 to 6 thoughtfully prepared dishes using seasonal ingredients. 
For the main course, please choose either fish or meat.
 For those who wish to enjoy both, an upgrade to the full course version is available for an additional 5,000YEN.

・Soup
・Appetizer
・Pasta or Risotto 
・Fish or Meat Course（(please choose one）
・Today’s Dessert 
・Beverage（ Please choose from Coffee・Tea・Espresso）

Beverages are not included and will be charged separately. 
Wine pairing is available upon request and budget. 
Images are for illustrative purposes only.

【“Meta Degustazione”　ハーフコース】前菜・魚料理 or 肉料理・デザートなど全5品

4～5品(デザート含む)にてのご用意。メイン(魚料理・肉料理)をチョイスいただくスタイルです。

EMPORIO ISHIZAKI

店舗からのお知らせ

【“Meta Degustazione”　ハーフコース】前菜・魚料理 or 肉料理・デザートなど全5品

コースのみ

【“Grande Degustazione”　グランドコース】パスタorリゾット・魚料理・肉料理など全6品

コースのみ

【石崎幸雄シェフ考案スペシャルコース】“Specialita Degustazione Chef YUKIO ISHIZAKI”

コースのみ

アラカルト

お席のみのご予約

牛肉スペシャルコース

牛肉づくしのイタリアン

店舗情報

EMPORIO ISHIZAKI

店舗からのお知らせ

【“Meta Degustazione” ハーフコース】前菜・魚料理 or 肉料理・デザートなど全5品

コースのみ

【“Grande Degustazione” グランドコース】パスタorリゾット・魚料理・肉料理など全6品

コースのみ

【石崎 幸雄シェフ 考案スペシャルコース】“Specialita Degustazione Chef YUKIO ISHIZAKI”

コースのみ

アラカルト

お席のみのご予約

牛肉スペシャルコース

牛肉づくしのイタリアン

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【“Meta Degustazione”　ハーフコース】前菜・魚料理 or 肉料理・デザートなど全5品

【“Grande Degustazione”　グランドコース】パスタorリゾット・魚料理・肉料理など全6品

【石崎幸雄シェフ考案スペシャルコース】“Specialita Degustazione Chef YUKIO ISHIZAKI”