【動物性不使用】MENU Vegan (MENU VEGAN)

8,800円(税込)

【動物性不使用】MENU Vegan

コースについて

卵・乳製品・出汁・ゼラチンなど動物性食材、白砂糖、サラダ油などトランス脂肪酸を多く含む油不使用です。 【一例】 ◇ちいさなアミューズ  ブイヨン ド レギューム  あたたかい一口。12時間以上かけてとる野菜だけの甘味を堪能するブイヨン。 ◇旬の彩りを楽しむ前菜  蕪とそら豆 エシャロット カリフラワーのムース 金柑  菜花のピュレ ノルマンディアップルヴィネガー    ・自家製のグルテンフリーパンと手作りの豆乳バター 塩麹と黒胡椒 ◇メインディッシュ   ビーツと味噌 椎茸のスモークパプリカロースト   群馬県邑楽町の無農薬旬野菜    ◇新潟県燕三条EPICURE FACTORYのグルテンフリー麺で〆の一品  アレッタと檸檬 ◇罪悪感のないデザート  VEGANバニラアイス 苺とアーモンド ビーツのオブラート    選べるお茶・カフェ付き ※オリエンタルベジタリアン・オリエンタルヴィーガンはテーラーメイドコースにて承ります。 ※ランチタイムは別途テーブルチャージ500円頂戴いたします。 ※上記は一例です。日々の仕入れの食材によっておすすめの料理になります。写真はイメージ図です。

メニュー

動物性食材、白砂糖不使用。 グルテンフリー、デイリーフリー。 EPICUREのVegan料理が楽しめるランチコースです。

確認事項

※3つ以上のアレルギーや苦手食材の対応や、異なるコースを同時にご予約ご希望の場合は当店のテイラードコースにて承ります。 ※ お写真はイメージ図です。完全おまかせコースとなりますので食べられない食材はご予約時にお知らせください。 ※ランチタイムは別途お席代として1名様につき500円頂戴致します。

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来店日