【Xmas2026】クリスマススペシャルゴージャスランチ 乾杯スパークリング付 (コースのみ)
11,000円(税込)
コースについて
■乾杯酒にスパークリングをご提供致します。 ＜クリスマス2026＞ 乾杯スパークリングが付いたクリスマス特別コースです。Xmasにふさわしい限定コースをお愉しみ下さいませ。 その日その時の旬のネタを板前がご説明しながら一貫一貫提供させて頂きます。
メニュー
■赤酢の鮨11貫+お召し上がりいただいた中から1貫リピート 中トロ 赤身漬け(和辛子で召し上がっていただきます) 旬の白身 車海老 ウニ イクラ 穴子 貝類 光り物 その他旬の握り ■お薦め逸品 前菜、刺身、焼き魚、カニ料理、お椀 ■Xmasスペシャルデザートプレー ＜シャリについて＞ お米はコシヒカリ使わせて頂いております。 お酢は、赤酢を使用しております。赤酢とは、純粕酢や酒粕を長期熟成すると、酒粕に含まれる酵母や麹が働き、酒粕はアメ色から味噌色に成り柔らかく変化いたします。江戸時代から、江戸前寿司の酢飯に使われて来ましたこの赤酢で作った酢飯は、黄金色で香りも良い事から寿司屋では「金舎利」と呼ばれております。 赤酢と最高級純米酢をブレンドしたお酢を使用してますので、ネタとシャリのハーモニー、バランスの一体感を愉しんで下さいませ。 ＜ネタについて＞ 厳選された旬素材は近海のネタを選び抜き、一流の職人が真心込めて、ひとつひとつ丁寧に日本の誇る伝統の技と江戸前の技術を施し、お客様に喜ばれる逸品を仕上げていきます。「心」、「技術」を日々磨いておりますので、「銀座 鮨あい田」での江戸前鮨をぜひご堪能下さいませ。
確認事項
※仕入れ状況によって、食材の変更等がございます。予めご了承くださいませ。 ※お席は2時間制のご利用となります。予めご了承くださいませ。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%