【特選コース】赤酢鮨11貫とおすすめ逸品コース (おすすめ特選コース)
18,150円(税込)
コースについて
赤酢の鮨11貫とおすすめ逸品を召し上がっていただきご満足いただけコースです｡ 接待にも最適です。
メニュー
【お品書き】 ■赤酢の鮨11貫 中トロ 赤身漬け(和辛子で召し上がっていただきます） 玉子焼き、その他旬の握り ■お薦め逸品 ・旬のつまみ・焼き魚・茶碗蒸し・お椀 などその時の旬のお味をご用意させていただきます ＜シャリについて＞ お米はコシヒカリを使用。 お酢は赤酢を使用しております。赤酢とは純粕酢や酒粕を長期熟成すると、 酒粕に含まれる酵母や麹が働き、酒粕はアメ色から味噌色に成り柔らかく変化いたします。江戸時代から、江戸前寿司の酢飯に使われて来ましたこの赤酢で作った酢飯は、黄金色で香りも良い事から寿司屋では「金舎利」と呼ばれております。 赤酢と最高級純米酢をブレンドしたお酢を使用してますので、ネタとシャリのハーモニーとバランスを愉しんで下さい。 ＜ネタについて＞ 厳選された旬素材は近海のネタを選び抜き、一流の職人が真心込めて、ひとつひとつ丁寧に日本の誇る伝統の技と江戸前の技術を施し、お客様に喜ばれる逸品を仕上げていきます。「心」、「技術」を日々磨いておりますので、「銀座 鮨あい田」での江戸前鮨をぜひご堪能下さいませ。
確認事項
■■■■■以下、「要望・コメント欄」にご記載下さい。■■■■■ 1・アレルギーや苦手な食材がございましたらご記載ください。 2・ご利用目的をご記載ください（例・誕生日、記念日、会食など） ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ※仕入れ状況によって、食材の変更等がございます。予めご了承くださいませ。 ※お席は2時間制のご利用となります。予めご了承くださいませ。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%