鮨会席 極 KIWAMI｜厳選旬魚と職人技を目の前で堪能する、カウンター限定コース (コース（カウンター限定）)
25,000円(税込)
コースについて
カウンター席限定でご提供する、料理人の技と旬の味覚を存分に堪能できる最上級のおまかせコースです。本鮪や天然平目をはじめ、黒鮑や松茸、甘鯛、雲丹など厳選食材を使用し、逸品料理と握り寿司を織り交ぜてご提供。ライブ感あふれるカウンターで、一貫一皿に込められた職人の技をご堪能ください。
メニュー
・先付け 黄身豆腐 旨出汁ゼリー／車海老芝煮／雲丹磯部揚げ ・ 前菜 豆乳豆腐 酒盗掛け／鰻八幡巻き 車海老チーズ挟み／子持ち鮎／栗麩田楽 黒鮑／魚素麺 ・ お造り（三種） 本鮪トロ／天然平目／炙り秋刀魚 ・ スープ 金目鯛と天然蛤の蕪摺り流し ・ 握り（四貫） 赤身漬け／金目鯛／早河豚／太刀魚 ・ 煮物 鰻と加茂茄子の揚げ出汁 ・ 握り（四貫） 本鮪とろ／シマアジ／甘海老／白鱚 ・ 焼物 甘鯛と松茸巻き焼き ・ 握り逸品 穴子寿司 ・ お凌ぎ 雲丹小丼 ・ 手巻き 板前お任せ ・ 玉子焼き ・ 留椀 ・ 水菓子
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%