爽こーす (コースのみ)

コースについて

昭和3年創業の老舗「銀座ハゲ天」が贈る、伝統の江戸前天ぷらを堪能する「爽こーす」です。活きたまま仕入れる巻海老や、四季折々の旬野菜など厳選食材を、特製ごま油でカラリと揚げてご提供いたします。お席のすぐ傍でお揚げする天ぷらは、素材の旨味を衣に閉じ込めた極上の逸品。薄衣の軽い食感と豊かな風味を、揚げたてで一つ一つお楽しみください。2種の特製天つゆやこだわりの変わり塩が、至福のひとときを彩ります。