うなぎづくし (コースのみ)

コースについて

白焼き、うまき、うざく、花まぶしなど、うなぎの魅力を余すことなく味わえる定番コース。シンプルながらも技巧が光る料理構成で、花菱の味を初めて堪能される方にもおすすめです。ふっくらと香ばしく仕上げた白焼きを中心に、素材本来の旨味を生かした品々が並び、最後は花まぶしと甘味で満足感ある締めに。渋谷とは思えない落ち着いた和空間で、職人技が息づくうなぎづくしをご堪能いただけます。