【ディナー／フルコース】旬食材を使用した前菜、黒毛和牛のメインなど全5品 (コースのみ)

メニュー

メニュー例 ＜8月＞ ■前菜 ヒラマサの瞬間燻製　夏の菜園風 ■スープ ヴィシソワーズ　桃とジャスミンと黒胡椒 ■魚料理 鱧のブレゼ　赤パプリカと貝類のジュ ■肉料理 黒毛和牛フィレ肉のグリエ　新生姜とタイムの赤ワインソース ■デザート le vent d'été ■パン・食後のお飲み物 ＜9・10月＞ ■前菜 カツオの藁焼きと牛のタタキ トマトのヴァリアシオン ■スープ 9月：ヴィシソワーズ 桃とジャスミンと黒胡椒 10月：ポタージュ ガルビュール 黒胡椒のエミュリュション ■魚料理 香住蟹と帆立のムース ソースクリュスタッセ ■肉料理 黒毛和牛のロースト 赤ワインとライムのソース ■デザート Les Recoltes d'Automne（秋の実り） ■パン・食後のお飲み物