ザ・ヒルサイド神戸

【フルコース】旬の食材や黒毛和牛を楽しめる全5品 (コースのみ)

6,000円(税込)

コースについて

兵庫は北の日本海と南の瀬戸内海に面し、「日本の縮図」と呼ばれるほど豊かな自然に恵まれています。 また、江戸時代は兵庫五国と言われ、日本海側のカニや魚、但馬牛でもおなじみの但馬、丹波栗や松茸、黒豆や自然薯などの山の幸、 淡路の玉ねぎや播磨の海産物、神戸ビーフをはじめとした摂津の畜産物、梨やぶどう、桃の栽培など兵庫は味覚の宝庫。 旬を表現した前菜から始まり、味わい深い野菜や果物を用いたスープ、旬の魚料理、季節の野菜に黒毛和牛のメイン、パティシエ特製のデザートまで フルコースで思う存分兵庫の味覚をお楽しみください。

メニュー

メニュー例 ＜8月＞ ■前菜 ヒラマサの瞬間燻製 夏の菜園風 ■スープ ヴィシソワーズ 桃とジャスミンと黒胡椒 ■魚料理 鱧のブレゼ 赤パプリカと貝類のジュ ■肉料理 黒毛和牛のグリエ 新生姜とタイムの赤ワインソース ■デザート le vent d’ete ■パン・食後のお飲み物 ＜9月～10月＞ ■前菜 カツオの藁焼きと牛のタタキ トマトのヴァリアシオン ■スープ 9月：ヴィシソワーズ 桃とジャスミンと黒胡椒 10月：ポタージュ ガルビュール 黒胡椒のエミュリュション ■魚料理 香住蟹と帆立のムース ソースクリュスタッセ ■肉料理 黒毛和牛のロースト 赤ワインとライムのソース ■デザート Les Recoltes d'Automne（秋の実り） ■パン・食後のお飲み物

確認事項

■アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し付けください。当日のお申し出はご対応いたしかねる場合がございます。 ■メッセージプレート（無料）をご希望の方は、コメントに内容をご記載ください

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来店日
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