ザ・ヒルサイド神戸

【フルコース】旬の食材や黒毛和牛を楽しめる全5品 (コースのみ)

6,000円(税込)

コースについて

兵庫は北の日本海と南の瀬戸内海に面し、「日本の縮図」と呼ばれるほど豊かな自然に恵まれています。 また、江戸時代は兵庫五国と言われ、日本海側のカニや魚、但馬牛でもおなじみの但馬、丹波栗や松茸、黒豆や自然薯などの山の幸、 淡路の玉ねぎや播磨の海産物、神戸ビーフをはじめとした摂津の畜産物、梨やぶどう、桃の栽培など兵庫は味覚の宝庫。 旬を表現した前菜から始まり、味わい深い野菜や果物を用いたスープ、旬の魚料理、季節の野菜に黒毛和牛のメイン、パティシエ特製のデザートまで フルコースで思う存分兵庫の味覚をお楽しみください。

メニュー

メニュー例 ＜11月・12月＞ ■前菜 マグロと生ハムとビーツ 六甲みそとオリーブのタプナード ■スープ 白葱と六甲シャンピニオンの濃厚ポタージュ 金木犀と生姜のエミュリュション ■魚料理 近海魚と鮑のグラチネ 柑橘のブールブラン ■肉料理 黒毛和牛のグリエ赤ワインとケイジャンのソース ■デザート Sillage d’Agrumes（柑橘の余韻） ■パン・食後のお飲み物 ＜2027年1月・2月＞ ■前菜 ジャスミン纏う寒鰤のマリネ 蕪と柑橘のラヴィゴット ■スープ 金時人参のポタージュ クミンのエミュリュション ■魚料理 舌平目のブレゼ ソースアルベール ■肉料理 黒毛和牛のグリエ 花椰菜と茸 ■デザート Amouracher ■パン・食後のお飲み物

確認事項

■アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し付けください。当日のお申し出はご対応いたしかねる場合がございます。 ■メッセージプレート（無料）をご希望の方は、コメントに内容をご記載ください

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来店日
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