【イルプロフーモ】少量多品で愉しむテイスティングコース 全8品 (【イルプロフーモ】少量多品で愉しむテイスティングコース 全8品 ４/１価格改定)
15,000円(税込)
キャンセル料のみカード決済
コースについて
イタリアの星付きのリストランテを中心に研鑽を積んだシェフが、 小田原から新鮮な海の幸、福井からはみずみずしくも大地の力を感じる野菜など、 日本各地の旬の食材を中心に イタリア本国と時差のない現代的なイタリア料理をコース形式で表現いたします。 素材本来の香りや味わいを大切にしながらも、イタリアで培った 感性で一つ上の美味しさへと昇華させていきます。 また味わいだけでなく、彩り豊かで洗練された盛り合わせもイル プロフーモならでは。 こだわりの食材がどのように形を変えていくのか、 お客様のもとへ運ばれるその瞬間をお楽しみください。
メニュー
Il Profumo イル プロフーモ ～ 少量多品で旬を楽しむテイスティングコース ～ ※メニューの一例として※ ＊のお料理はプラス￥3,000でイタリア産白トリュフをおかけいたします 始まりのお楽しみ / Piccolo Assaggio / Small Appetizer 代表作 / Specialita / Speciality 平目とフレッシュハーブのマリネを包んだ赤海老のロートロ 旬の柑橘のソース 温菜 / Antipasto / Appetizer ＊会津産桜肉のタルタラとトピナンブール（菊芋）のソース タルトレット仕立て 温菜 / Antipasto / Appetizer 甲烏賊の墨煮と百合根のプレア パータフィロ包み プリモ ピアット / Primo piatto / Pasta ＊タリオリーニ 根セロリのソース 北海道産牡蠣のローストを添えて 代表作 / Specialita / Speciality ＊サフランのリゾット ミラノ風 仔牛すね肉の煮込み ”オッソブーコ” のソース メインコース / Secondo Piatto / Main Course 和牛のロースト または 季節のジビエ料理（冬の狩猟期間のみ） ドルチェ / Dolce / Dessert 田村君のおばあちゃんの農園から届いた岩手県産リンゴのパルフェ 食後のお飲み物 / Caffè / Coffee お茶菓子 / Piccola Pasticceria / Small Pastry 食材の仕入れ状況や流通事情により内容を変更する場合がございます
確認事項
個室のご予約はお電話にて承ります。 ※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ・当日（連絡の有無にかかわらず）100％ ※やむを得ない事情で当日キャンセルの場合は0％ ・前日 50％ 季節や食材の入荷状況に応じて温菜またはパスタの対応とさせて頂きます。 混雑状況に応じてお越しのお時間を30分ほど前後に調整していただくようお願いする場合がございます。ご容赦のうえ、ご理解くださいますようお願い申し上げます。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・7日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・7日前00:00〜50%