期間限定　白トリュフ尽くしのコース　2026 (期間限定　白トリュフ尽くしのコース)

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この時期にしか味わえない白トリュフを存分に楽しむコース 前日までのご予約でうけたまわります 前菜からメインのすべてのお料理に白トリュフをおかけいたします 始まりのお楽しみ / Piccolo Assaggio / Small Apetizer 冷菜 / Antipasto / Appetizer 赤海老　雲丹　菊芋のサラダ仕立て　コンソメのジェラティーナ 温菜 / Antipasto / Appetizer 七谷鴨のガランティーナ　ドゥクセル（茸と玉ねぎ バターのペースト）のソース プリモ　ピアット　1 / Primo piatto / Pasta 卵黄入り手打ち細麺 タヤリン 牡蠣と根セロリのクリームソース プリモ　ピアット　2 / Primo Piatto / Pasta 干鱈のペースト ”バッカラ” と半熟の卵黄を包んだラヴィオローネ （大きなラヴィオリ） メインコース / Secondo Piatto / Main Course 蜂蜜を塗りながら焼き上げた千葉県産高梨牛のラッカータ ドルチェ / Dolce / Dessert ヴィンサントのカスタードのミッレフォリエ 食後のお飲み物 / Caffè / Coffee お茶菓子 / Piccola Pasticceria / Small Pastry