期間限定　白トリュフ尽くしのコース　2026 (期間限定　白トリュフ尽くしのコース)

メニュー

この時期にしか味わえない白トリュフを存分に楽しむコース 前日までのご予約でうけたまわります 前菜からメインのすべてのお料理に白トリュフをおかけいたします 始まりのお楽しみ / Piccolo Assaggio / Small Apetizer 前菜 / Antipasto / Apetizer トピナンブール（菊芋）のヴェルッタータ　北海道産生うにと赤海老を浮かべて 温菜 / Antipasto / Apetizer フォアグラとデゥクセルを詰めた鴨のガランティーナ プリモ　ピアット　１ / Primo piatto / Pasta タリオリーニ 根セロリのソース　北海道産牡蠣のローストを添えて プリモ　ピアット　２ / Primo Piatto / Pasta バッカラ マンテカートと半熟の卵黄を包んだラヴィオローネ ”大きなラヴィオリ” メインコース / Secondo Piatto / Main Course 蜂蜜、スパイス、赤ワインヴィネガーを塗りながら焼き上げた 高梨牛内もものラッカータ ドルチェ / Dolce / Dessert 田村君のおばあちゃんの農園から届いた岩手県産リンゴのパルフェ 食後のお飲み物 / Caffè / Coffee お茶菓子 / Piccola Pasticceria / Small Pastry