【スタジオーネ】全7品 (【スタジオーネ】全7品 ４/１価格改定)
12,000円(税込)
キャンセル料のみカード決済
コースについて
イタリアの星付きのリストランテを中心に研鑽を積んだシェフが、 小田原から新鮮な海の幸、福井からはみずみずしくも大地の力を感じる野菜など、 日本各地の旬の食材を中心に イタリア本国と時差のない現代的なイタリア料理をコース形式で表現いたします。 素材本来の香りや味わいを大切にしながらも、イタリアで培った 感性で一つ上の美味しさへと昇華させていきます。 また味わいだけでなく、彩り豊かで洗練された盛り合わせもイル プロフーモならでは。 こだわりの食材がどのように形を変えていくのか、 お客様のもとへ運ばれるその瞬間をお楽しみください。
メニュー
Stagione スタジオーネ ～ 現代的に解釈した伝統的イタリア料理コース ～ ※メニュー一例として 始まりのお楽しみ / Piccolo Assaggio / Small Appetizer 冷菜 / Antipasto / Appetizer 冷たい茄子のスフォルマート カルダモン風味 毛蟹を添えて 温菜 / Antipasto / Appetizer リ ド ヴォー （仔牛の胸腺肉）のフリット 南瓜のクレマ プリモ ピアット / Primo piatto / Pasta 冷製フェデリーニ とうもろこしと温度卵のカルボナーラ フォアグラのパウダーを散りばめて プリモ ピアット / Primo piatto / Pasta 信州サーモンと林檎を包んだトルテッリ シナモン風味のバターソース メインコース / Secondo Piatto / Main Course トマトとスカモルツァを重ねて仕上げた川俣軍鶏腿肉の炭火焼き ドルチェ / Dolce / Dessert マンゴーのティラミス ココナッツのグラニテ 食後のお飲み物 / Caffè / Coffee お茶菓子 / Piccola Pasticceria / Small Pastry ※食材の仕入れ状況や流通事情により内容を変更する場合がございます
確認事項
個室のご予約はお電話にて承ります。 ※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ・当日（連絡の有無にかかわらず）100％ ※やむを得ない事情で当日キャンセルの場合は0％ ・前日 50％ 季節や食材の入荷状況に応じて温菜またはパスタの対応とさせて頂きます。 混雑状況に応じてお越しのお時間を30分ほど前後に調整していただくようお願いする場合がございます。ご容赦のうえ、ご理解くださいますようお願い申し上げます。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・7日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・7日前00:00〜50%