J'apprends

フルコース　Menu Japprends (コースのみ)

22,000円(税込)

フルコース　Menu Japprends

コースについて

フランス料理の技法をベースに、素晴らしい食材やスパイスとの出会いを活かしたお料理を、お任せコースにてご提供させて頂きます。 従来のフランス料理の枠にとらわれないスパイスやハーブを使用し、味覚や嗅覚に訴えかける新時代のフランス料理店。 西麻布の路地裏にホログラムに輝くドア。いままで体験したことのない特別なフレンチをお届けいたします。

メニュー

～アミューズブーシュ5種～ ・金のリエット ・縞海老と花のタルト ・サザエのグジュエール ・真蛸と紫蘇のジュレ ・コチの生ハムと白桃 ～冷たい前菜～ ・とうもろこしのスープとババロワ　生うにとハーブのサラダ ～温かい前菜～ ・鮎のフリット　ズッキーニのエクラゼとパクチーのソース ～魚料理～ ・スズキのポワレ　冬瓜とコブミカンのソース ～肉料理～ ・蝦夷鹿の薪焼きとアスパラガス　山椒のソース ～〆物～ ・軍鶏の上湯スープ　（お好みで三輪そうめんを入れることができます） ～小さなお口直しのデザート～ ・新生姜のグラニテと柑橘　檜葉の香り ～デザート～ ・ピーチパインのマリネと五香粉のアイスクリーム ～お茶菓子と食後のお飲み物～ ・小さなお菓子4種類とコーヒーや特選の中国茶からお選びいただきます ※お飲み物のご注文のないお客様は別途ウォーターチャージ1,100円(税込)を頂戴いたします。 ※その日の仕入れ状況により、コース内容が変更する可能性がございます。メニューは一例になっております。 ※当日のお苦手な食材、アレルギー対応については、難しい場合がありますので、必ず事前にお申し付けください。

確認事項

アレルギー食材がございましたら、ご記載くださいませ。 ※できる限り対応させて頂きますが、調味料など対応できないものもございます。 例：甲殻類アレルギー1名、身がダメ。火を通したエキスはOK。 例：卵アレルギー1名、ハンバーグなどのつなぎはOK。 例：2人ともににんにくが苦手、食べられないわけではない。 仕入れの関係上、当日のメニュー変更は致しかねます。 ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。

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来店日
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