寿寿特選コース　～全11皿18品～　前日までの要予約　当日不可 (コースのみ)

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【　壱　】寿寿名物　黒毛和牛低温ローストとハーブサラダ しっとり火入れをしたお肉の脂と自家製の秘伝タレの優しい甘さ こだわり農法によって作られたハーブをふんだんに使用 【　弐　】季節の小鉢3種 季節の恵みを小さな器に散りばめ、 五感を温める前菜を少しずつお楽しみください -ある日の一例- ・和牛水餃子 ・自家製胡麻豆腐 ・焼肉屋の出汁で作る若竹煮 １．特上厚切り上タン スペイン産の塩サル・デ・アニャーナとカンボジア産生アンコールペッパー 厚切りタンを一番美味しく食べていただける組み合わせ ２．本日の一押しヒレステーキ 一頭からわずかしか取れない非常に柔らかい希少部位 上品な旨味とあっさりした味わいが特徴です ３．鶴橋の名店カルビハウスのキムチ3種盛り 日本人が食べやすい出汁を感じるキムチ 当店に合うようにオーナー自らセレクト ４．本日の厳選黒毛和牛塩焼き2種 全国から厳選した最高品質の黒毛和牛の希少部位から サシと赤身のバランスを考えその日最高の2種をポン酢ダレでさっぱりとご用意 ５．出汁まで飲み干したい特製冷麺 北摂の名店焼肉店のオーナー直伝のお出汁で作る寿寿の冷麺 是非最後の一滴までお召し上がりください ６．黒毛和牛タレ焼肉2種 店長が厳選したこだわりの寺西養鶏場のさしみ卵の卵黄と 当店自慢のタレが絡む一皿 ７．焼肉屋のこだわりスープ 北摂の名店焼肉店のオーナー直伝の秘伝のスープ 余計なものは入れず和牛をゆっくり時間をかけて煮込んだスープです ８．本日の土鍋ご飯 無農薬で作った新潟県産の新米こしひかり 土鍋で一気に炊き上げふたを開けた瞬間の甘い香りと噛むほどに広がるお米本来の力強い甘みは最高です ９．武庫之荘の人気スイーツ店Blancheオリジナルソルベと旬のフルーツ 系列店の完全予約制の皿盛りデザートフルコースのパティシエが作る 最高級ソルベを季節のフルーツでお召し上がりください