【東京初 フリウリコース】Italia 好き必見!マニアックなトラディショナル料理 8品 (ワインペアリング7品)

13,000円(税込)

【東京初 フリウリコース】Italia 好き必見!マニアックなトラディショナル料理 8品

コースについて

□■□ワインペアリング 7品□■□  ・地葡萄のスパークリングワイン  ・地葡萄の白ワイン  ・濁りの白ワイン  ・オレンジワイン  ・ダークエールビール  ・地葡萄の赤ワイン  ・食後酒orカフェ フリウリコースとは イタリア20州の最北東の地フリウリ ヴェネツィア ジューリア州。素朴で滋味深い味わいのトラディショナル料理です。きらびやかとは程遠い、歴史と背景を感じて頂くコースです。イタリアに興味がない方は危険!要注意のコースですので幹事さんはお気をつけください!イタリアが大好きな方にはもってこいの内容です。  

メニュー

■ 冷菜2品盛合せ    ・「プロシュット」 フランス バイヨンヌ地方産 14ヶ月熟成 お尻の霜降り スライス  ・「プロシュットコット」”沖縄琉球” 長期飼育豚 低温調理 自家製ハム ~山わさび添え~    ■ 温菜2品   ・「ボビチ」とうもろこし 豆 香味野菜 食べるスープ ~南瓜の種 黒いオイル~   ・「ブレク」ジャガイモ チーズ パイ  ■ パスタ2品     ・つぶつぶパスタ「ミニャクリス」 ~朝締め若鶏のラグーソース~  ・カルニア地方伝統料理「チャルソンス」~貴族のソース~ ■ 口直し1品  ・夏の食材を使用した 小さな口直し料理   ■ メインディッシュ1品    ・”スロヴェニア風” 豚ほほ肉とかぶの煮込み「ブイタレパ」 ■ ドルチェ2品盛合せ  ・「ヌオーヴォ ティラミス」と”石川県”「マルガ」のジェラート 

確認事項

※人数変更の場合もキャンセル料の対象となりますので予めご了承下さいませ。

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来店日