国産松茸と『旬の出会いもの』会席 (国産松茸会席)

メニュー

①先付　松茸と季節野菜お浸し『松茸と菊や春菊の出汁と香りの出会い』 ②土瓶蒸し　松茸、名残鱧、車海老『旬と名残の出会いもの』 ③お造り盛り合わせ ④蒸し物　地蛤と松茸『磯の旨味と山の旨味の出会いもの』 ⑤焼物　魳と松茸、木の実『海の塩味と山の香りの出会い』 ⑥強肴　あか牛と松茸しゃぶしゃぶ『あか牛の肉脂の旨味と松茸の香りや食感の出会い』 ⑦油物　松茸と海苔天ぷら、カボス『山の香りと海の香りの出会いをカボスで調和の出会い』 ⑧松茸すだち蕎麦『松茸と蕎麦、だし汁とすだちの出会い』 ⑨毛蟹と松茸の炊き込みご飯『山の香りと海のうまみの出会い』 ⑩甘味