九絵コース (コースのみ)
13,650円(税込)
コースについて
●山口県産活〆九絵 ●A5ランク12番鹿児島黒牛リブロースレアしゃぶ 5年ね一度行われる日本全国の牛肉の品評会で2大会連続グランプリ、内閣総理大臣賞や農林大臣賞を受賞している、日本一の牛肉を是非お召し上がりくださいませ。 特製出汁を使ってタレはカスタマイズしていただけます。
メニュー
●先付け ・揚げました胡麻豆腐 ちぢみ法蓮草バター餡 ●前菜 ・日本一の鹿児島黒牛A5ランク12番リブロースレアしゃぶ 出汁割りポン酢 ゴマダレ 自家製柚子胡椒 ・京都 やわらからか春菊 新蓮根 占地 柿の木茸 鯛だし 身浸し ・子持ち昆布 又は 秋田 三関セリ 根 山榎木 干し柿 白和え ●お造り ・淡路 鯛 又は 青森 平目 ・青森 大間 本鮪 赤身 ・北海道産 北海縞海老 卵付き ●進め肴 ・赤メバル空揚げ 聖護院大根煮おろし 三つ葉 柚子 すだち（味変） ●煮物 ・山口県産 活け〆 九絵鍋 特大 蛤 岩中豚 出汁ポン酢 胡麻タレ（脂は薄いです。尻尾の方の身です） 白菜 長葱 ジャンボなめこ 葛切り ●食事 ・無化学肥料無農薬米 土鍋ご飯 銀シャリ 極上卵かけご飯 蘭王 又は ・雑炊 ●水菓子 ・俊果（極上みかん）
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%