【冷麺第三弾】 8月限定｜霧島ポーク冷麺 (コースのみ)

コースについて

冷麺シリーズの集大成として誕生した第三弾は、霧島ポークの魅力を最大限に引き出した“夏のごちそう冷麺”です。きめ細かくやわらかな肉質と、上質で甘みのある脂が特長の霧島ポークは、冷製メニューでありながらもしっかりとした満足感を演出しつつ、後味は驚くほど軽やか。冷たい料理特有の単調さを感じさせず、素材本来の旨みをダイレクトに味わえます。 スープは醤油ベースのすっきりとした味わいを軸に、ピーナッツのコクを重ねることで奥行きをプラス。霧島ポークの甘みと重なり合い、さっぱりしながらも深みのある味わいに仕上げています。さらに、全体のバランスや後味のキレにもこだわり、重すぎず、それでいて物足りなさを感じさせない絶妙な設計。食べ進めるほどに旨みが広がり、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。 暑い季節でも快適に味わえる軽やかさと、食後に爽やかな余韻を残す満足感を兼ね備えた、上質で洗練された一杯です。