接待におすすめ【蔵部コース（夏）】料理長セレクトの逸品コース全10品 (コースのみ)
15,730円(税込)
コースについて
※接待、会食におすすめ 信州・北陸の美味が詰まったコースです。季節ごとにメニューが変わるため、四季の味覚をご堪能いただけます。コースでしか食べられない一品料理もご提供。デザートには名店「小布施堂」の栗アイスもお選びいただけます。
メニュー
【先付け】 夏貝とろろ 【前菜】 帆立 黄身酢がけ 真タコの小豆煮 南瓜酒蒸し クリームチーズとトマトの味噌漬け 合鴨ロースト 【椀物】 鱸と冬瓜 清汁仕立て 【お造り】 信州産川魚 北陸産鮮魚 【石窯焼き】 信州黄金シャモ粗塩焼き 【揚げ物】 シナノユキマスの天ぷら もろこしかき揚げ 【酢の物】 〆鯵 土佐酢ジュレ 【主菜】 穴子と夏野菜の黒酢炒め または 信州石窯焼き～香味醤油～ ＋2,200円 【食事】 信州鶏と牛蒡の玄米炊き込みごはんとお味噌汁 または 白米とお味噌汁 【デザート】 栗アイス または 黒豆寒天
確認事項
仕入れ状況により、料理内容が変更になる場合がございます。 お席の指定はできませんので、ご了承ください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%