【マリーナ・デル・カントーネコース】名物アクアパッツァなど (コース＋食前酒1杯付き！（個室確約）)

コースについて

本物の漁師が営む南イタリア魚介料理専門店 「ラ・スコリエーラ」ならではの、南イタリアの魚料理を堪能するコース。 元々「ラ・スコリエーラ」のコンセプトであり、 2023年の南イタリア研修旅行の中で、全スタッフがやはり一番感動した 「Lo Scoglio」がある漁村「マリーナ・デル・カントーネ」は、 アクアパッツァ発祥の村。本物のアクアパッツァ（貝やオリーブは入れません） を食べてみたいな、という方が見つけやすいよう、その名前を付けました。 （※でもこのコースは、アクアパッツァだけというわけではありません。 特にご指定がなければ、当店でも人気を二分する、 al オーリオ（ひたひたのオリーブオイルと香草で煮焼き）という調理法や、 al リモーネ（魚を開きにしてレモンをたっぷり2個絞り、 ケッパーを散らしてオーブン焼きにするシチリアの食べ方）や、 オルトラーナ(色々なお野菜と共にオーブン焼き)や、al サーレ(岩塩蒸し)など、 魚種に合った一番おいしい方法をセレクトしてご提供いたします） イタリアのボリュームそのままに、無骨で素朴な盛り付け方の皿の数々。 前菜は15種類ぐらいの中からチョイスして盛り付けますので、 お苦手な食材があればお知らせください。 大切な方とのお食事に、ぜひ。