【シェフお任せ11品コース】黒毛和牛フィレ・タンブリアン、フレンチシェフが手掛けるイノベーティブコース (コースのみ)
18,000円(税込)
コースについて
黒毛和牛と旬の野菜(はしり・さかり・なごり)を大切に思わず笑顔にさせるお任せコース
メニュー
12月1月のコース内容(メニューは予告なく変更となる場合がございます) ・シェフからのご挨拶 3品 ・寒鰆 蕪 大葉 レモン 柚子 ・あさり じゃがいも トラパネーゼの春巻き スペイン産イベリコ豚プロシュート 24ヶ月熟成 ・牛タンの昆布締め ・黒毛和牛クリミ すき焼き カルボナーラ 春菊 ・鰻 フォアグラ バルサミコ 根パセリ ・極上黒毛和牛フィレ かぼちゃ ロビオラ ・菜の花 柚子胡椒 自家製タリアテッレ ・日の丸みかん パンナコッタ ベルベーヌ 2月4日からのコース内容 (メニュー変更日は仕入れ状況により前後する場合がございますので予めご了承ください) ・シェフからのご挨拶 3品 ・桜鯛 木の芽味噌 ・菜の花 トラパネーゼの春巻き スペイン産イベリコ豚プロシュート 24ヶ月熟成 ・牛タンのロースト ・黒毛和牛カイノミ 発酵キャベツ 新玉ねぎ マスタードのエスプーマ ・仔羊ロース 義経焼 ・極上黒毛和牛フィレ 根セロリ3種 ・桜色の自家製春パスタ 桜海老 筍 ・桜餅 苺
確認事項
・季節の魚介等も使用しますので和牛のみのコースではございません。 ・アレルギーや苦手食材の記載がない場合ない物としてコースを組ませて頂きます。 当日の対応は出来かねますのでご了承ください。 ・席のお時間は2時間となりますのでご了承ください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%