【ムニュ　シェフ】 (コースのみ)

コースについて

シェフ村山 優輔（むらやま ゆうすけ）氏は山形県出身。高校卒業後山形や東京で修業ののち、故郷山形に戻り、25歳で山形県天童市に「ビストロ パ・マル」を開業。2017年に現在地に「レストラン　パ・マル」として移転オープンした。フレンチの神髄ともいえるソースを大切に、クラシックを基調としたフランス料理が村山氏の真骨頂。故郷山形を深く知るシェフによる、山形食材で表現するフランス料理です。