シェフお任せディナー『スペシャーレ』 (シェフお任せディナー『スペシャーレ』)
11,000円(税込)

コースについて
当店では地方産地より直送で送られてくる食材、シェフ自ら毎朝仕入れに向かい、豊洲築地より仕入れてくる食材でその日のメニューを作るためため、すべて日替わりのおまかせメニューとなります。 その日、その時の旬の食材をカウンター席のお客様の目の前で調理致します。 テーブル席や個室のご用意もございますのでご家族や恋人や親しいお友達と80種を超えるシェフセレクションのワインをたしなみながら、ゆったりお食事をお楽しみください。
メニュー
シェフ完全お任せのスペシャルディナー 春の山菜、夏なら鮑や生ウニ、秋にはポルチーニ、冬にはジビエなどその時の旬の食材と自家菜園で収穫する無農薬の有機野菜をふんだんに取り入れ、 メインには黒毛和種でありながら放牧グラスフェッドで育てた鹿児島県の里山牛サーロインを炭火で焼き上げるタリアータを召し上がっていただくシェフ自慢のコース。 誕生日や記念日などプレートにメッセージ入れ無料サービスも行っているので 記念日に是非ご利用ください。 <メニュー例> ・アミューズ 無農薬有機野菜赤紫蘇のソルベと自家製ヨーグルト ・本日の前菜 2~3種(仕入れ内容によって変わります) 畑収穫水茄子と桃、ゴルゴンゾーラのインサラータ 炭火で炙った長崎県産本鮪のタリアータ 畑収穫セロリとフェンネルのラビコットソース添え 京都産丹波黒鶏のガランティーヌ 赤玉葱のジュレ添え ・本日のパスタ2種 手打ちパスタ“ピチ” カッチョ・エ・ペペ 手打ちパスタ“イカ墨を練り込んだタリオリーニ” 蛍烏賊と菜花のマッキャート ・メイン料理 (魚料理に変更可能) 放牧グラスフェッド黒毛和牛“里山牛”の炭火焼き ・食後にドルチェ盛り合わせ& コーヒーor 紅茶 (誕生日や記念日などプレートにメッセージ入れ無料サービス)
確認事項
アレルギーの有無
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前08:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%