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ペルケノー

席のみのご予約 (お席のみ)

コースについて

お席のみのご予約となっております。 ※おひとり様につき1ドリンクオーダー制となっております。皆様1杯以上のドリンク注文をお願いいたします。

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当日アラカルトでのご注文を承ります。 ※コース料理は事前のご予約でのみ承っておりますので、当日のご注文はお受けできませんことご了承ください。 ■前菜 ・シェフお任せ本日の前菜盛り合わせ　3,080円 ・甘蕪のビアンコマンジャーレと生雲丹、コンソメゼリー添え　2,640円 ・水牛のモッツァレラとフルーツトマトのサラダ仕立て　2,750円 ・自家製香草風味の牛肉生ハム オチェッリさんのバローロの香りのチーズ　2,640円 ・本日の鮮魚のカルパッチョ グレープフルーツと茄子のピューレ　2,640円 ・自家製サーモンマリネ 赤ピーマンとポロ葱のソース ハーブ添え　2,640円 ・生ハムとハムの盛り合わせ　2,750円 ・イベリコ豚の生ハムノワールドビゴール、パンチェッタの盛り合わせ　4,400円 ■プリモピアット ・トマトソースと和えたじゃが芋のニョッキ　自家製　2,420円 ・イカ墨を練りこんだパスタの甲殻類のラグーソース　手打ち　2,640円 ・イカとブロッコリー、 自家製からすみと和えたトロフィエ　手打ち　2,860円 ・柚子胡椒風味のイタリア産トリッパと和えたガルガネッリ　手打ち　2,860円 ・ゴルゴンゾーラチーズのリゾット　2,530円 ・イカとイカ墨のリゾット　2,640円　スパゲッティも出来ます ・トラフグとポルチーニ茸のソースと和えたタリオリーニ　手打ち　3,080円 ・フランス産マトンのラグーと和えたタヤリン　2,860円 ・ズワイ蟹のサフラン風味のソースと和えたタリオリーニ　2,860円 ■メイン ・イタリア産トリッパと玉葱とポロ葱、 白インゲン豆のオーブン焼き　3,080円 ・本日の魚料理　3,520円 ・牛テールと豆の赤ワイン煮込み　3,960円 ・鹿児島産オリーブ赤豚のロースト、黒オリーブとドライトマトのソース　3,300円 ・博多地鶏もも肉のコンフィ 葡萄と胡桃のソース　3,080円 ・イベリコ豚のサルシッチャ 粒マスタードソース　3,080円 ・イタリア産仔牛ロース肉のカツレツ　3,960円 ・和牛内もも肉のタリアータにルーコラとパルミジャーノを添えて　200g　4,620円 ■デザート ・ティラミスとチョコレートのジェラート　1,540円 ・シチリア風カッサータ　1,540円 ・パリパリと冷たい林檎のミルフィーユ見立て　1,650円 ・アマレーナチェリーのジェラートとピスタッチオのクロカンテ　1,540円 ・白トリュフ風味のホワイトチョコのジェラートとコーヒーのジェラート　1,540円

確認事項

※おひとり様につき1ドリンクオーダー制となっております。皆様1杯以上のドリンク注文をお願いいたします。 ※5名以上でご来店をご希望の場合でもお席を調節できる場合がございますのでお電話にてお問い合わせくださいませ。

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