お任せコース (コース＋フルペアリング)

コースについて

二つの厳選食材を足して生まれる革新的なコース料理。ライブ感溢れる空間で、二つの厳選食材を足して生まれる革新的なコース料理を五感で愉しむ 【クイント】トレイスの河島監修の料理に、和のスペシャリスト今井のテイストを融合した一皿が味わえる。月に一度、日本各地の農家や漁港に出向き、季節の食材を厳選。二つの素材をユニークな発想で掛け合わせることで、各々の個性を引き出している。料理へと華麗に変化する過程を五感で体感できる、イノベーティブで美しいコース。ライブ感溢れるカウンター席で、特別な方との記念日やお誕生日に最高のペアリングワインを片手に、お愉しみください。