l etoile　レトワール 　お客様とのオーダーメードフルコース 　一期一会のメニュー構成 (コース（※5日前まで）)

コースについて

※こちらのプランに関しては、オーダーメードでご用意させて頂いております。 　ご希望の食材等がございましたら、ご要望・コメント欄にご記入下さい。 　特にない場合はコメント欄に「なし」とご記入いただければと思います。 　「なし」の場合は、当日ご用意できる最高の食材でおもてなしさせて頂きます。 　 　また、細かく確認をさせて頂く場合がございますので、 　お電話が繋がりやすいお時間帯をご記入いただけますと幸いです。 フランスをはじめヨーロッパ各地で長年にわたり研鑽を積み、2014年に長野県の春日温泉郷の入り口に【Restaurant さんざ】をオープンしました。料理人の宝である良き水と空気、そして素晴らしい食材が揃ったこの地に辿り着きました。 当レストランでは、信州ならではの四季折々の食材を使用し、地域の豊かな自然を反映したコース料理をご提供しております。地元の農家から仕入れる新鮮な野菜、山菜、きのこ、米、小麦、豆、蜂蜜、果物、木の実、オイル、川魚、牛、豚、羊、鶏、ジビエ、有精卵、絞りたての牛乳、チーズ、ハーブなど、多彩な旬の食材が揃っています。また、料理に合わせて厳選された長野県産のワインや地酒など、上質なお飲み物も取り揃えております。静かな田園風景の中に佇む一軒家のレストランで、地元の生産者から直接仕入れた素材を活かした料理をお楽しみいただけます。地産地消を心掛け、素材そのものの美味しさを最大限に引き出した一皿一皿を、洗練された空間と共にご堪能ください。