【曜日限定】水炊き鍋コース 2時間飲み放題付 (コースのみ)

コースについて

「こだわりのさかえや水炊き」 【水炊きスープ】当店では30kgの鶏ガラを6時間水だけで煮込み途中から骨を砕き、最後丁寧に裏ごしをし、雑味を取り除き作り上げています。骨を砕き、骨の髄から出汁を絞り出すことによりこのような白濁のスープが出来あがり、鶏の香りと旨味を最大限に引き出すことに努めています。 【海幸塩】60種類以上の海のミネラル成分を含む塩として有名で、まるやかな口当たりが特徴的です。当店のスープに合う塩を選び抜いてご用意した物です。 【自家製ポン酢】ミカン科の柑橘類である橙をベースに、鰹節や昆布を漬け込み大分県の名物かぼすを、アクセントに加えた自慢のポン酢です。