Name: 静火-SEIKA-
Address: 左京区浄土寺真如町167 アーバン白川 1F, 京都市, Kyoto, 606-8414
Telephone: 0757525656

静火-SEIKA-

リンゴカービング・デザート一品にチョコペンでメッセージをお書きいたします。
ご希望の内容をご要望・コメント欄にお書きください。

デザートプレート

中華料理20余年の研鑽とソムリエ資格を持ち、コンクール受賞歴や中国現地での探究を重ねてきたシェフ東澤が、お客様との対話を通じて創り上げる唯一無二のコース。

- お好みの食材や食べてみたい料理のリクエスト
- 記念日・お祝いプレートの対応
- ペアリングのご要望（ワインペアリング / 中国茶・日本茶ペアリングなど）

など、お客様の好みやご要望を事前にお伺いし、一から仕立てるフルオーダーメイドの特別コースです。
※ご予約後、電話またはメールにて事前のお打ち合わせを行います。

※予算20,000～【共創コース】シェフ東澤と創る 特別おまかせコース

【注】必ずご確認くださいませ。
内容によってコース料金が変動する場合がございます。
予めご了承の上ご予約ください。
（金額の目安：20,000円～40,000円前後）

ご予約時のご要望・コメント欄に、アレルギー・嗜好・利用用途・ペアリングのご希望などをご記入ください。

コース（リクエスト予約）

メニュー一例
・飾り棚に彩る前菜6種盛り
・舞鶴鮮魚と季節野菜の炒め
・春巻きと焼売の点心盛り合わせ
・京の都もち豚のトロトロ角煮 5種ビネガーソース
・京の肉とミントの雲南炒め
・〆の胡麻豆腐担々麺
・杏仁豆腐

【ワインペアリングコース】料理7品＋厳選ボトルワイン5本

ワインと料理をグループでシェアして楽しんでいただくボトル付きプラン。
スパークリングワイン1本、白ワイン2本、赤ワイン2本のボトルと、デザートワイン1杯がお召し上がりいただけます。
※白ワイン・赤ワインの余ったボトルはお持ち帰りいただけます。

コース（2名様）

コース（3名様）

コース（4名様）

メニュー一例
・飾り棚に彩る前菜5種盛り
・舞鶴鮮魚と季節野菜の炒め
・京の都もち豚のトロトロ角煮 5種ビネガーソース
・〆の胡麻豆腐担々麺
・杏仁豆腐

【ワインペアリングコース】料理5品＋厳選ボトルワイン3本

ワインと料理をグループでシェアして楽しんでいただくボトル付きプラン。
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインのボトル各1本と、デザートワイン1杯がお召し上がりいただけます。
※白ワイン・赤ワインの余ったボトルはお持ち帰りいただけます。

メニュー

・飾り棚に彩る夏の前菜盛り合わせ
・グルタミン酸を味わうコリコリクラゲ
・夏の太陽のフォルム～日の出揚げ～
・京鴨の北京ダック
・京の都もち豚のトロトロ角煮と5種ビネガーの調和
・夏の代表格「天然鮎」の麻辣鍋
・玉露XO醤の中華粥
・緑と白のコントラストによる杏仁ジェラート

【京都美食めぐり2026夏】ラグジュアリーコース

「夏の熱を喰らい、静けさに浸る」
京都の生産者さんが命を吹き込んだ、力強い夏の食材たち。
そのあふれる生命力を、激しい火で一瞬にして閉じ込め、
喧騒を忘れるしずけさの中で、その深い余韻と向き合う。
【京都美食めぐり2026夏】のために、静火だけがお届けできる特別な夏の体験を、あなたに。

※2名様より承ります。
※前日までのご予約をお願いいたします。

コース＋スパークリングワインボトル付き

メニュー

・太陽のフォルム～日の出揚げ～
・和魂漢才　大黒しめじのUMAMIを2段階で味わう
・夏の風物詩「鱧」のマグマ煮込み
・天然鮎のコンフィ春巻き
・骨の髄まで京鴨を味わう北京ダック
・佛跳牆
・角煮とフォアグラのとろけるロッシーニ酢豚　7種酸の調和
・コンクール受賞作品の進化　
　　東澤式よだれ鶏／冷やし担々麺
・京鴨の上湯と干貝柱の旨み染みわたる中華粥
・飾り棚に彩る点心盛り合わせ

【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース（ペア）

「夏の真ん中で、火と、お茶と」
京都の豊かな土壌が育んだ夏の食材を、
カウンター越しに放たれる火の技術で、最も美しい状態へ。
ひと皿ごとに織りなされる余韻を、お茶とともにじっくりと紐解いていく。
静火にしか描けない、五感を研ぎ澄ますひとときをご用意いたしました。

※2名様より承ります。
※前日までのご予約をお願いいたします。
※1名様追加につき、50,000円(税・サ込）にて承ります。
※シャンパンボトルは3名様まで1本、4名様の場合2本付けます。

コース＋シャンパンボトル付き

【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース（ペア）　京都産お茶のペアリング込み

「夏の真ん中で、火と、お茶と」
京都の豊かな土壌が育んだ夏の食材を、
カウンター越しに放たれる火の技術で、最も美しい状態へ。
ひと皿ごとに織りなされる余韻を、お茶とともにじっくりと紐解いていく。
静火にしか描けない、五感を研ぎ澄ますひとときをご用意いたしました。

※2名様より承ります。
※１週間前までのご予約をお願いいたします。
※1名様追加につき、50,000円(税・サ込）にて承ります。

コースのみ

【京都美食めぐり2026夏】ラグジュアリーコース　京都産お茶のペアリング込み

【楓】人生に余韻を最大限にもたらす最上位コース

京都の食材を厳選した創作中華のコースをご用意しております。
季節とともに京都の風情をお楽しみください。

お料理一品一品に合わせた京都のお茶7杯付きでご用意しております。

～お茶一例～

・売茶中村さんの萎凋生茶葉
・堀井七茗園さんの奥の山玉露
・竹村玉翠円さんの雁金ほうじ茶
・山本甚次郎さんの碾茶あさひ
・籠島農園さんのさやまかおりの和紅茶
・山本甚次郎さんのお抹茶あさひ
・高級宇治抹茶2種



・佛跳牆茶

・中国紀行絵巻

・和魂漢才 大黒しめじのUMAMIを味わう

・京鴨の北京ダック

・舞鶴鰆の広東蒸し

・5種ビネガーのロッシーニ角煮酢豚

・龍が運ぶトマト飴添え

・コンクール受賞作品の進化 東澤式よだれ鶏

・玉露XO醤のお楽しみ中華粥

・高級宇治抹茶2種と杏仁豆腐2種



【桜】静火という店の思想を最も象徴する中心のコース

・前菜盛り合わせ 5種

・昆布〆クラゲ

・京若地鶏の豆鼓蒸し 蓮野葉包み

・舞鶴鮮魚と京野菜の塩炒め

・京の都もち豚の角煮酢豚　5種ビネガーソース

・京を結ぶ麻婆豆腐

・玉露XO醤の中華粥

・杏仁豆腐

静火-SEIKA-

【松】「火と余白」という料理思想に初めて触れるコース

コースのみ

【桜】静火という店の思想を最も象徴する中心のコース

コースのみ

【楓】人生に余韻を最大限にもたらす最上位コース

コースのみ

【京都美食めぐり2026夏】ラグジュアリーコース　京都産お茶のペアリング込み

コースのみ

【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース（ペア）　京都産お茶のペアリング込み

コースのみ

【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース（ペア）

コース＋シャンパンボトル付き

【京都美食めぐり2026夏】ラグジュアリーコース

コース＋スパークリングワインボトル付き

【ワインペアリングコース】料理5品＋厳選ボトルワイン3本

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

【ワインペアリングコース】料理7品＋厳選ボトルワイン5本

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

※予算20,000～【共創コース】シェフ東澤と創る特別おまかせコース

コース（リクエスト予約）

コース（リクエスト予約）

店舗情報

静火-SEIKA-

【松】「火と余白」という料理思想に初めて触れるコース

コースのみ

【桜】静火という店の思想を最も象徴する中心のコース

コースのみ

【楓】人生に余韻を最大限にもたらす最上位コース

コースのみ

【京都美食めぐり2026夏】ラグジュアリーコース 京都産お茶のペアリング込み

コースのみ

【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース（ペア） 京都産お茶のペアリング込み

コースのみ

【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース（ペア）

コース＋シャンパンボトル付き

【京都美食めぐり2026夏】ラグジュアリーコース

コース＋スパークリングワインボトル付き

【ワインペアリングコース】料理5品＋厳選ボトルワイン3本

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

【ワインペアリングコース】料理7品＋厳選ボトルワイン5本

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

コース（4名様）

コース（3名様）

コース（2名様）

※予算20,000～【共創コース】シェフ東澤と創る 特別おまかせコース

コース（リクエスト予約）

コース（リクエスト予約）

店舗情報

【京都美食めぐり2026夏】ラグジュアリーコース　京都産お茶のペアリング込み

【京都美食めぐり2026夏】エクスクルーシブコース（ペア）　京都産お茶のペアリング込み

※予算20,000～【共創コース】シェフ東澤と創る特別おまかせコース