秋限定【料理長おまかせコース】 (コース（19時入店）)

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軽井沢の豊かな自然に抱かれた、五感を満たす食のひととき。 ESSENCE KARUIZAWA 内のメインダイニング「SHIN」では、実りの秋にふさわしい、長野県の極上食材を贅沢に散りばめた秋限定ディナーメニューをご用意いたしました。 軽井沢の美しい紅葉とともに、この地、この季節でしか味わえない至高のガストロノミーをぜひご体感ください。 ・前菜 　季（とき）の前菜盛り ・二の椀 　澄ましに宿る奥行き ・御造り 　高原に寄せる海の香り ・焼物 　火入れの妙 器に移す旬の恵み ・中皿 　一皿 高原の真髄 ・煮物 　滋味の煮物 静寂に艶めく一皿 ・食事 　結び 釜炊きの一膳 ・甘味 　余韻の甘味