【新華の極みコース】吉浜産干し鮑の姿煮　青鮫フカヒレと3種乾貨上海風　ウバザメと魚の浮袋入り佛跳牆！ (コースのみ)

コースについて

【コースメニュー】 ・一口の口福 ・前菜「華の彩り・四川式怪味鶏風」 ・希少、【ウバザメ】入りぶっとびスープ・佛跳牆 （29種類ほどの希少乾物で作った極上蒸しスープ） ・希少、吉浜産【干しアワビ】の姿煮込み ・希少、青鮫尾びれ 【フカヒレ】と【3種の乾貨】の上海風 ・艶サシ【佐賀牛A5サーロイン】炭火焼ステーキ ・新華式【麻婆豆腐スフレ】 ・季節のデザート ・プティフール シェフ新山重治が時間を掛けて集めてきた秘蔵乾貨（乾物）を駆使した 【特別乾貨コース】 岩手県吉濱産の干し鮑、気仙沼産 吉切鮫をはじめ、干しナマコ、鮫のコラーゲン、干しスッポンなど、20種類以上を使用した高級コースです。