【プリフィクスディナーコースA】選べるパスタとメインなど全5品 (コースのみ)

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～ある日の一例～ ■小さなスープ Piccola zuppa ■前菜5種盛り合わせ Anti pasto ■パスタ・・1品お選び下さい Primo piatto ・生ウニと道産軟白ねぎと日高昆布、アンチョビのリングイーネ カラスミ添え ・イカスミ練り込みタリオリーニ　平爪カニのトマトクリームソース ・自家製スパゲッティ　北海道産スモークサーモンとトマトのジェノベーゼ ・幌加内産そば粉のパッパルデッレ　ポルチーニ茸のチーズクリーム ・ビーツを練り込んだタリアテッレ　日高直送蝦夷鹿の赤ワイン煮込みソース ■メインディッシュ・・・ 4種より1品お選び下さい Pesce ・噴火湾産帆立と鮮魚と貝類　有頭海老のアクアパッツァ Carne ・牛バラ肉濃厚赤ワイン煮とトリッパトマト煮込み　ポテトピューレ添え ・ハーブ三元豚　肩ロースのグリル　白胡麻のせ　大葉風味のグリーンソース ・日高直送 蝦夷鹿の香草ロースト　赤ワインソース　ナッツ添え ■デザ－ト又は小チーズ2種盛り合わせ Dolce or Formaggi ・焼きリンゴと 抹茶風味のマスカルポーネ 北海道小豆のペースト 　季節のフルーツのコンポートと自家製ジェラート ■お飲み物 caffe