大将おまかせ (コースのみ)
49,500円(税込)
コースについて
選び抜いた食材を日本全国から仕入れる「おまかせ」でございます。 高級食材を織り込み、鮑、甘鯛、毛蟹、牡丹海老など、その時期にしか味わえないネタを使用した内容です。 ご接待や特別な記念日など、大切な一日にふさわしい最高の時間をお届けいたします。
メニュー
〜献立例〜 ※天候や季節（春夏秋冬）により、最高の状態の食材を厳選するため内容は異なります。 ■ 先付 毛蟹と山菜の土佐酢ジュレ掛け ■ 名物・逸品料理・強肴（数品ご提供） ・鰹の藁焼き（カウンターで香ばしい藁の香りをまとわせて） ・鮑の柔煮肝ソース、リゾット添え ・牡丹海老の黄身醤油炭火炙り ・賀茂茄子と睦の東寺蒸し、キャビア餡掛け ■ 焼き物 ・甘鯛胡麻幽庵焼き ・金目鯛の葱味噌鋳込み焼き ■ おまかせ握り（約12貫） ・丁寧な仕事が光る小肌、ふっくらと仕上げた穴子、自家製厚焼玉子。 ・鮪、雲丹、赤貝、真鯛昆布締め、車海老など、その日の最高のネタを大将が見極めて握ります。 ■ お椀 青さ海苔と浅利の赤出汁
確認事項
※お鮨の持つ繊細な香りを皆様でお楽しみ頂く為、香水やオーデコロンなどお控えください。 ■■■■■ご確認をお願い致します■■■■■ アレルギーや苦手な食材がございましたら 「要望・コメント欄」にご記載ください。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
■ 予約変更時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前00:00〜50%
※表示価格は税込です。ディナーのお時間はお会計時に別途10%のサービス料を加算させていただきます。
過度な香水などの強い香りは、他のお客様のご迷惑となりますのでご遠慮ください。
ご予約のお時間を20分過ぎてご連絡が取れない場合は、やむを得ず無断キャンセル扱いとさせていただく場合がございます。ご予約のお時間通りに来ていただきますようお願い申し上げます。