SUSHISHUTATSU 無脊椎の逆襲コース (コース（19時ご入店）)
9,800円(税込)
コースについて
無脊椎とは、骨を持たない生き物のこと。 一般的な寿司では脇役とされがちなイカ・エビ・貝たち。 しかし、その食感、香り、旨味の奥深さは、魚介類に一切引けを取りません。 「無脊椎の逆襲コース」は、脊椎動物を一切使わず、イカ・エビ・貝・ウニのみで構成された異色の握り10貫コースです。 職人の技で引き出される繊細な食感と味のコントラストを、じっくりとご堪能ください。
メニュー
店主のお任せで、10貫となります。 例） ・アオリイカ ・赤貝 ・鮑 ・ミルガイ ・甘エビ ・車海老 ・ホッキ貝 ・鳥貝 ・ホタテ 。うに 自家製ガリ お椀
確認事項
当店は1ドリンク制いただいております。 対応の状況によって、ご利用可能の人数に変動がございます。 5名以上のご利用は一度ご相談ください。 お子様のご利用は大人様と同じ内容を召し上がる方に限らせていただきます。 所要時間90分程となります。 内容は仕入れの状況によって変更になります。 苦手なものやアレルギーなどがある場合は事前にお申し付けください。
■ 予約取消時
・当日(連絡なし)100%
・当日(連絡あり)100%
・1日前20:00〜50%